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过咸饮食与胃癌“零距离” 胃痛切勿忽视防癌早照胃镜

2021-10-11 16:38:29

过咸饮食与胃癌“零距离”

过咸食物是胃癌发病的高危因素之一。英国和日本科学家研究发现，爱吃过咸食物的人患胃癌的危险是其他人的两倍。

研究人员对约4万名日本男性和女性的食物结构及身体状况进行了分析研究，发现那些经常吃过咸食物的人最容易患上胃癌。人在吃入过量的高盐食物后，胃内容物渗透压增高，这对胃黏膜可造成直接损害。动物实验表明，当给大白鼠喂12%~20%浓度的食盐水后，鼠的胃黏膜发生了广泛弥漫性充血、水肿、糜烂、出血和坏死。

高盐食物令胃黏膜充血糜烂

高盐食物还能抑制前列腺素E的合成，而前列腺素E能提高胃黏膜抵抗力。这样就使胃黏膜易受损害而产生胃炎或溃疡。

高盐食物中含大量硝酸盐

同时，高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐，容易形成具有极强致癌作用的亚硝酸胺。因此，人们进食宜清淡，每日摄入的食盐量应控制在5~6克，最多不能超过8克。

胃痛切勿忽视防癌早照胃镜

发现胃病信号及早去照胃镜

防胃癌饮食禁忌

有关专家指出，长期食用霉变粮食、霉制食品、咸菜、烟熏及腌制鱼肉，过多摄入食盐，都会增加胃癌危险性。

因此，上班族应多食富含维生素C的新鲜水果，蔬菜；多食肉类，鱼类，豆制品和乳制品；避免高盐饮食，少吃咸菜、烟熏和腌制食品，不食霉变食物。

胃癌自查表

当出现以下症状，就应及时做胃镜检查：

1.原因不明的食欲不振，上腹不适，消瘦特别是中年以上患者；

2.原因不明的呕血、黑便或大便潜血阳性者；

3.原有长期慢性胃病史，近期症状有加重者；

4.中年人既往无胃病史，近期出现胃部症状者；

5.已确诊为胃溃疡、胃息肉、萎缩性胃炎的患者，应有计划地定期胃镜检查；

6.多年前因胃良性疾病患作大部切除，近期又出现消化道症状者。

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