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冰箱用错易惹胃癌 秋冬换季胃癌高发预防胃癌抓住5点

2021-08-25 16:19:09

冰箱用错易惹胃癌

在冰箱普及之前，人们经常用腌制或烟熏的办法保存食物，而这样的食物中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，在胃中可转化为致癌的N-亚硝基化合物，从这个方面说，冰箱的普及和正确使用降低了胃癌的发病率。

年轻人家庭的冰箱拥有率明显高于中老年人，由于工作和生活节奏普遍加快，生活中一年四季都离不了冰箱，长期食用久放冰箱的食物，增加了病菌侵入胃部的几率。当然，胃癌发病率趋于年轻化，也不排除与吸烟嗜酒者有关。

除了注意饮食清淡，少吃腌熏食品，多吃新鲜蔬菜外，早期排查也是防治胃癌的好办法，早期胃癌5年生存率可达95%。

在早期胃癌排查中，胃镜结合病理检查的正确判断率最高，发现的早期胃癌比例最高，而无痛电子胃肠镜则是对胃肠最直观、最先进的检查手段。据在北京首家推出防癌体检和无痛电子胃肠镜检查的北京慈济体检机构负责人介绍，2000多元一次的无痛电子胃肠镜检查，是通过将一个类似微型摄像机的传感器送入人体，可以清晰地将食道、胃、十二指肠、大肠等部位的病变情况传输到电视显示屏上，还可以钳取多块组织或用细胞刷刷取标本送病理检查，大大提高了筛查的准确性。

秋冬换季胃癌高发预防胃癌抓住5点

何裕隆中山大学附属一院胃肠胰外科主任、中山大学胃癌诊治中心主。擅长疾病：胃肠道良、恶性肿瘤的诊断与治疗，率先在国内开展超扩大治术（D4）、Appleby手术和Whipple手术治疗进展期胃癌，以及联合器官簇移植治疗晚期胃肠肿瘤。

在胃癌治术、全直肠系膜切除、低位保留肛门和保护性功能的直肠癌治术、结肠“J”型贮袋重建直肠术等方面有深入的研究和丰富的经验；对于胰腺疾病、腹膜后肿瘤、食道癌、食道良性疾病、结直肠息肉及息肉病及胃肠道间质瘤等有丰富的诊治经验；熟练应用腹腔镜及消化道内镜对胃肠道疾病进行诊断和治疗。

广东十万人中至少7人患胃癌

据WHO的数据显示，我国是全球患胃癌的“重灾区”，全世界新发生100万的胃癌患者中，中国就占了50万左右，何裕隆教授介绍，胃癌的发病情况，南北方有所差异，北方高于南方，东三省是高发区，广东的发病率不低于十万分之七，东三省的发病率在十万分之二十五左右。

由于胃癌早期症状隐匿，常与慢性胃炎、消化性溃疡相似，因此超过七成胃癌患者确诊时已是中晚期，很难进行治手术，或术后复发转移率较高，总的胃癌5年存活率低。

胃癌发病重男轻女秋冬换季胃癌高发

我国是胃癌高发的*，胃癌患者原来多为中老年人。但近几年的调查结果显示，青年人群中胃癌的发病率呈上升趋势。由于青年人所患胃癌的临床症状欠典型，特别是青年人对胃癌认识不足，早期就诊率不高，从而造成较多的误诊和漏诊。

此外，广东省近来气候多变，忽冷忽热，何裕隆教授表示消化道出血的患者也因此有所增加。“每到季节变化的时候，如秋到冬，冬到春，在应急情况下，胃粘膜易损伤，从而引起出血。所以日常要提高警惕，注意合理膳食和做好保暖工作。”

八成胃癌患者早期没症状35岁以上需做好胃部检查

没有早期症状，手术切除率低，恶性程度高……长久以来，胃癌因为这些特点而高居我国癌症死亡人数第二位，很多患者被诊断为胃癌的时候已经失去了早期治疗的机会。何裕隆教授介绍，胃癌好发于40岁以上，男性患胃癌比例较女性更高。其高死亡率与早期症状不明有很大关系，有的患者就将胃痛、食欲不振、恶心等症状，误以为是胃炎或其他胃部疾病，一忍再忍不去就诊，结果等发现时病情已到晚期。

何裕隆教授提醒，40岁以上的男性（嗜烟酒者应放宽到35岁）稍有上腹部不适，就应及早筛查，检查的手段一般包括胃镜、肠镜等，以达到早期发现早期诊断的目的，若检查结果正常，3-5年内可以不用进行复查。

胃癌早期症状详解

80%以上的患者，出现上腹部疼痛。

约1/3患者出现胃部闷胀、上腹不适、食欲不振、消化不良、伴有泛酸。

1/3的患者虽没有明显消化系统症状，但可能出现不明原因的体重减轻、消瘦和疲倦无力。

部分患者表现为泛酸、烧心、恶心、呕吐、嗳气或黑大便等症状。

当病情发展到中晚期则多见上腹部疼痛、消化道出血、穿孔、幽门梗阻、消瘦、乏力、代谢障碍以及癌肿扩散转移而引起的相应症状等。

早期胃癌手术5年生存率可达90%以上

何裕隆教授称，临床上80%的胃癌患者没有早期症状，胃癌的发病率随着年龄的增加而显著升高，发病的高峰年龄集中在50岁～80岁，而且男性的发病率是女性的1.5~2.5倍。在每年我国新增40万胃癌患者中，早期胃癌的手术率不到10%。

由于胃癌的这些特点，大部分的患者去就诊时都已经是中晚期。“若能及早发现和治疗，早期胃癌手术治疗5年生存率可达90%以上；如已发展到晚期，手术效果则不理想。”何裕隆教授说道。

5个生活关键点有效预防胃癌

1.定时、定量饮食，切忌暴饮暴食、进食过烫的食物，如喝滚烫的功夫茶、热粥等，以免刺激或损伤胃黏膜。

2.多吃含维生素A、B、E及β胡萝卜素的食品；蛋白配比合理，不能一味追求高蛋白。

3.增加高纤维饮食。

4.少吃腌制类食物，如鱼露、酸菜、泡菜等。因为这些食物含有大量亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌作用下，可合成亚硝胺类化合物，这类化合物属强致癌物质。油炸、烘烤、烧焦食物也含有此类致癌物质。

5患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人，需经常检查治疗，消除癌前病变，预防胃癌发生。另外，有癌症遗传家族史的人，发病率明显高于一般人。

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