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卖烧烤患胃癌“吃”出来的肿瘤 远离胃癌管住嘴巴做到“三早”

2021-08-24 17:29:08

卖烧烤患胃癌“吃”出来的肿瘤

“我曾经碰到一名患者让我终身难忘，是一名开烧烤摊的摊主，长期接触烧烤，后来被查出胃癌。”该院副主任医师王凤桐副主任医师表示，在各种癌症中，消化道癌症是与饮食关系最为直接的癌患，而胃、食管、肠等消化系统的癌症占恶性肿瘤发病率的约六成。

高盐食品更危险

胃癌多年来是无锡地区发病率位于前三的癌症，疾控专家分析说，在一定程度上与无锡人喜欢吃高盐食品有一定关系。“高盐比熟知的烧烤类食物更易诱发胃癌，因为盐要每天吃，烧烤未必天天吃，食盐本身没有致癌性，但摄入食盐浓度过高不仅可损坏胃黏膜，增加其对致癌物质的易感性。”

王凤桐谈道，生活中还有暗藏高盐的甜品，像奶酪、糕点等。它们有许多要在表面抹上一层盐来腌制，这是发酵和储存的必备工序。另外就是人们已经熟知的香肠、熏肉、鸡腿、午餐肉、腊肉等熟食。

良好生活习惯很重要

王凤桐介绍，消化道癌作为一种和生活习惯密切相关的癌症病种，除高盐饮食外，高脂肪膳食可显著增加结肠癌、直肠癌的发病率，过度饮酒与许多癌症如口腔癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、原发性肝癌的发生有关。除了避免以上可能诱发消化道癌的情况外，关键还应养成好习惯，饮食清淡，注意休息，心情开朗，定期体检。

远离胃癌管住嘴巴、做到“三早”

不良生活方式是胃癌高发的重要因素

杨川杰介绍说，胃癌的发病原因比较复杂，迄今为止其确切病因还不十分清楚，但已认识到多种因素相互影响，共同参与了胃癌的发生。

胃癌的发病与饮食不合理、遗传易感性、免疫功能、精神压力等多种因素有关。流行病学调查显示，摄入过多的食盐、熏烤食品、富含亚硝胺类化合物的腌制品、发霉变质的食物，以及男性、肥胖、嗜好烟酒、三餐无规律、吃饭过快、喜欢吃烫食等，均可增加胃癌发生的风险。此外，精神压力大，情绪无法释放，经常熬夜都会引起身体的变化，造成免疫力下降，也成为胃癌的诱因。

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