中午带饭女性容易患胃癌 预防胃癌癌变表现要清楚

中午带饭女性容易患胃癌

“中午带饭成为年轻女性胃癌诱因,吃隔夜饭菜胃癌风险高。”近日,这一则微博被疯狂转发,引发带饭一族的恐慌。带饭反而可能导致胃癌?对此,专家表示,其实,中午带饭是诱发胃癌的一个原因,单个危险因素不足以诱发癌变。只要饭菜储存得当,隔夜饭对人体的危害并不大。

微博传言:常吃隔夜饭菜胃癌风险高

近日,一条微博引发不少白领关注,该微博称:“中午带饭成为年轻女性胃癌诱因,专家说,隔夜菜煮熟后放置时间很久,在细菌分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。所以千万别吃隔夜便当!”

“我当时正在微博上秀自己今天带的午餐,突然看到这条微博,吓了一跳。”市民陈小姐在市内一家网络公司工作,午饭一般自己带。在她的带动下,单位不少同事也纷纷自带午餐,大家还常常一起“比拼”谁带的饭更有创意。

记者了解到,这些“带饭族”多为离家远、公司又不提供午饭的上班族,尤以女性为主。这些上班族表示,中午吃饭对他们而言是个大难题,尤其是夏季,食品安全问题让他们对小餐馆避而远之,去高档的餐厅费用又很高。相比较之下,自带午饭就成了最好的选择。

释疑:单个危险因素不足以引发癌变

“隔夜饭虽然在冰箱冷藏,但仍可能产生亚硝酸盐等有害物质。”姜明明说,胃癌的发病原因是多种因素长期、共同作用的结果,与生活习惯、饮食种类、环境因素、遗传因素有关,也与慢性胃炎、胃溃疡等有关,单个危险因素不足以诱发癌变。

提醒:自带午饭最好早上烹饪

“自带午饭在一定程度上会诱发胃癌,但并不是说不能自带午饭,只要注意以下几点问题,自带午饭就可能变成一种健康的生活方式。”姜明明提醒,饭最好早上现煮。剩饭的保存时间尽量缩短在5至6小时内,要彻底加热后食用。剩米饭很容易引起食物中毒,但大多剩饭看上去没有异样,可能让人大意。

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