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神经型食物中毒

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肉毒杆菌食物中毒,亦称肉毒中毒,是因进食含有肉毒杆菌外毒素的食物而引起的中毒性疾病。临床上以恶心、呕吐及中枢神经系统症状如眼肌及咽肌瘫痪为主要表现。如抢救不及时,病死率较高 [详细]

1、传染源:家畜、家禽及鱼类为传染源。2、传播途径:主要通过食物传播,多见于腌肉、腊肉、猪肉及制作不良的罐头食品,部分地区曾因食用豆豉、豆瓣酱、臭豆腐及不新鲜的鱼、猪肉、猪肝而发病。3、易感性:普遍易感,不引起人与人之间传染 [详细]

潜伏期12~36h,最短为2~6h,长者可达8~10天,中毒剂量愈大则潜伏期愈短,病情亦愈重 [详细]

一、动物试验1、取早期血清注入小白鼠(或豚鼠,小猫)腹腔,每鼠1毫升,对照组分别加用A,B,E,F型抗毒素,如有肉毒毒素,则小白鼠出现呼吸困难及蜂腰和失声,但加用同型抗毒素者无症状 [详细]

1、抗毒素治疗:多价肉毒素(A、B、E型)对本病有特效,必须及早应用。2、对症治疗:患者应严格卧床休息,并予适当镇静剂,以避免瘫痪加重。患者于食后4h内可用5%碳酸氢钠或1:4000高锰酸钾溶液洗胃及灌肠,以破坏胃肠内尚未吸收的毒素 [详细]

神经型食物中毒重症患者抢救不及时多数死亡,死亡原因多为延髓麻痹所致呼吸衰竭,心功能不全及误吸肺炎所致继发性感染 [详细]

严格管理与检查食品,尤应注意罐头食品、火腿、腌腊食品的制作和保存。食品罐头的两端若有膨隆现象,或内容物色香味改变者,应禁止出售和禁止食用,即使煮沸也不宜食用。谷类及豆类亦有被肉毒杆菌污染的可能,因此禁止食用发酵或腐败的食物 [详细]

本病患者应该注意清淡饮食,治疗期间应遵循医嘱进行进食,同时在日常生活中应注意不要进食可能会导致中毒的食物 [详细]

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