黄曲霉素中毒如何预防?

黄曲霉素中毒预防主要是严格执行我国食品卫生标准。对于这种毒素,最好的防治方法是预防粮食等食物的霉变。食品防霉关系重大,防霉措施要落实到食品生产的各个环节,这些环节主要是从原料开始,经过加工、运输到贮存。杀菌处理杀菌的方法很多,目前用得较多的是加热杀菌,黄曲霉,加热到280℃才能完全破坏。如果食物已发霉,不要食用,以免发生中毒。。

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