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高脂蛋白血症吃什么好(2)

2020-01-08 15:30:08

2、适当增加一些具有降血脂、降胆固醇作用的食物：如豆类食品、大蒜、洋葱、山楂、灵芝等。现在许多人都爱吃精白米、富强面。实际上粮食的精制加工，使b族维生素、无机盐和纤维素都大量丢失，所以主食还是以标准米、面为好。维生素b6的缺乏可导致同型半胱氨酸增高而促使动脉粥样硬化。随着年龄的增长，维生素b6的需要量也增多。同型半胱氨酸主要来源为动物蛋白质中的蛋氨酸，而食物蛋白质中含量很少。每天除了应有适量的动物性食品以外，豆类和豆制品也颇重要，尤其是大豆，蛋白质的质与量均高，并且含有卵磷脂及谷固醇，它们对降低胆固醇均有帮助。

3、饮食宜清淡：特别是老年，体内调节能力逐渐减弱，饮食清淡比肥腻更有利于控制血胆固醇升高。新鲜蔬菜含有丰富的维生素c和纤维素，维生素c能降低血脂固醇、防止动脉粥样硬化，并能增加血管的韧性。洋葱、大蒜不仅能降低血脂、还可使血液不易凝固，大蒜并能抑制内源性胆固醇的生成。蘑菇、木耳均能降低血胆固醇，木耳并有抗凝血作用。海带和紫菜含碘丰富，能抑制胆固醇的吸收。紫菜、豆类以及豆制品中含镁量丰富，对保护心脏有利。

三、高脂蛋白血症最好不要吃哪些食物

1、限制膳食胆固醇的摄入：忌食胆固醇含量高的食物，如动物脑、肝、肾，蟹黄、鱼子、蛋黄、松花蛋等。胆固醇摄入量每日应控制在300毫克以下，血胆固醇中度以上升高者每日膳食胆固醇应控制在200毫克以下。高脂蛋白血症患者，血中的脂类物质含量均较高。因此，应适当控制这类食品的摄入。饱和脂肪酸是人体内胆固醇合成的重要来源之一，而动物脂肪内饱和脂肪酸的含量较高。所以，不应吃这类食物。高胆固醇食物可直接影响人体内胆固醇的水平。因此，应严格限制高胆固醇食物如动物的脑子、内脏、脊髓、蛋黄、鱼子、蟹黄、猪肉的摄入量。一般来讲，正常人的胆固醇每日摄入量应控制在200毫克以下，并多吃一些洋葱、香菇、海藻类食品。很多人只吃瘦肉，不吃肥肉。瘦肉脂肪中的饱和脂肪酸低于肥肉的含量是无疑的，但不能笼统地讲瘦肉都是低脂肪的。营养学家对各种动物肉的脂肪进行测定，以100克重量为例：兔肉为0.4克，马肉为0.8克，瘦牛肉为6.2克，瘦羊肉为13.6克，而瘦猪肉却高达28.8克。

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