烹调烟雾是食用油及食品在高温下的热裂解所产生的挥发性物质，含有许多有害甚至致癌的物质，其主要成分是丙烯醛，具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病，长期吸入这种油烟，还会导致哮喘恶化，从而增加患肺癌的机会。
世界卫生组织调查发现，中国妇女大部分不吸烟，但却是肺癌的高发人群，这与厨房油烟可谓不无关系。厨娘们如何在油烟中保护好自己的肺，远离肺癌？
1、不要等到油冒烟再下锅。中国人做菜喜欢“急火快炒”，将锅里的油熬得腾腾欲燃直到冒烟才将菜下锅。殊不知，油锅里腾起的烟雾中含3-4-苯并芘等多种致癌化学物质，长期跟油烟打交道，经常吸入这些致癌化学物质势必会增加患肺癌的可能性。
2、少用燃煤球或煤块，改用液化气。煤燃烧逸出的二氧化碳等有害气体也有致癌作用。
3、厨房通风不良。煎烤烹炸过程中产生大量的有害物质，长时间累计接触会影响肺的健康。若做饭的人长期在通风条件不好的厨房做饭炒菜、没有安装合格的抽油烟机或没有正确使用抽油烟机、使用菜籽油或重复使用炸过食品的“二手油”，会增加患肺癌的风险。
4、食物裹层面糊再煎炸。要想减少致癌物产生，可在原料外裹一层厚度适中的面糊(可用淀粉、蛋清混合)再下油锅煎炸。并且要保证厨房有良好满意的通风，将抽油烟机风档调到最大，最大程度低减少厨房的空气污染。
5、不用反复烹炸的油。不要为了节省油，用过的油反复使用也不舍得弃掉。反复加热的食油，如多次用炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物更多，危害更大。
6、肺癌高发地区的中老年人、有30年以上吸烟史、有肿瘤家族史、长期在通风条件不好的室内烹调的人群定期体检，体检时要拍胸片正侧位，有条件的话最好做一个胸部低剂量螺旋CT扫描。
预防肺癌要远离“五气”
肺癌：炒菜油温你注意过吗
呼吸道疾病会引起流鼻涕、打喷嚏、喉部异物感、咳嗽等常见的症状，如果造成全身感染，可能会出现高烧、寒战、乏力、呼吸不畅、胸部不适等症状。因为呼吸系统的疾病种类比较多，所以造成的临床表现不一样。 [详细]
2023-11-17 15:08:14肺癌是呼吸系统中最常见的一种恶性疾病。目前还没有特效药可以治愈此病。如果是早期肺癌，在癌细胞没有发生扩散转移的情况下，早期手术切除治疗还有可以治愈的几率。一旦癌细胞发生扩散转移，虽然可以应用化疗,放疗和中医中药治疗，但是都只能缓解症状，彻底治愈的可能性都不大。 [详细]
2023-11-17 15:07:12支原体肺炎重症表现有哪些？支原体肺炎重症表现有呼吸急促、肺纹理增多、腹部疼痛等方面，则需要及时的给予治疗。[详细]
2023-10-27 16:30:19肺结节是什么病严重吗？肺结节是一种病因尚未完全明确，多系统、多器官的肉芽肿性疾病，是比较严重的，考虑与遗传、感染等因素有关。目前多认为细胞免疫和体液免疫功能的紊乱是本病的主要发病机制，临床可见咳嗽、咳痰、部分患者会有少量的咯血、全身乏力、发热、食欲不振等表现，如果病情快速进展，累及的范围较广，可能会出现发绀，或合并支气管扩张、肺源性心脏病等严重并发症。[详细]
2023-10-23 14:30:42脑出血可能是高血压、外伤、脑血管畸形、脑血管性发育异常等原因引起。1、高血压：是脑出血的主要原因。长期不稳定的血压控制可能促进脑动脉粥样硬化的发生。在情绪兴奋和酒精中毒的诱导下，容易导致高血压脑出血的发生。[详细]
2023-10-16 13:18:31脑出血一般不能完全康复。脑出血会造成偏瘫、偏盲、失语、癫痫发作等后遗症，这些后遗症仅可通过康复训练得到一定的缓解，一般无法完全治愈。[详细]
2023-10-16 13:16:45支原体肺炎复发通常采取一般治疗和药物治疗。支原体肺炎通常是由于肺炎支原体经呼吸道飞沫传播所致，治愈后复发通常是由于肺炎支原体没有消灭彻底所致，该疾病具有一定的自限性，若患者病情比较轻，可不采取特殊治疗，注意适当休息，避免长时间熬夜和过度劳累，保持充足睡眠，有助于病情的恢复；若患者病情比较严重，可在医生指导下服用抗生素进行治疗，比如红霉素、罗红霉素、阿奇霉素等，服用时避免擅自停药或加大剂量，以防疾病反复发作或引起药物不良反应。[详细]
2023-10-12 15:04:50发热：温度不恒定，体温在37-41℃，大多数在39℃左右，可为持续性或弛张型，也可仅表现为低热等，热程1-3周，高热时可出现高热惊厥等。[详细]
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2023-10-10 14:25:06咽喉炎通常是指咽炎。如果得了咽炎可以挂耳鼻喉科、五官科、呼吸内科等科室进行就诊。[详细]
2023-10-09 17:50:56