今天尝试了自制奶黄馅冰皮月饼。选用的是一款便捷的冰皮月饼预拌粉，每包250克搭配230克开水，轻松搅拌至适宜温度后，手工揉制面团。为了追求独特的视觉效果，特意在面团中混入紫薯粉，通过反复揉捏与拉伸，使紫色均匀分布，为月饼添上一抹雅致。
制作过程中小心翼翼，利用月饼模具细心按压两次，轻柔脱模于掌心，一块块精致的月饼雏形便呈现眼前。接着，取20克小面团搓圆压平，借助擀面杖擀至薄透，温柔包裹住30克的奶黄馅料，巧妙封口，期间少许熟糕粉的加入增强了面团的粘合度，确保馅料被稳妥包裹。
为避免粘连，特地在成形的月饼表面撒上薄薄一层熟糕粉，细致搓揉确保覆盖面，清理余粉，使月饼外观更加清爽。这款预拌粉的用量，大约能制作出20枚左右的月饼。亲手制作不仅保证了食品卫生，更让月饼的味道格外诱人，适于长期保存的封装处理，也让这份自制美味得以更长久地留存与分享。
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