木耳泡久了有毒吗 木耳泡了一夜还能吃吗?

木耳泡久了有毒吗

木耳放在水中浸泡发胀一般1-2小时即可,长时间浸泡的木耳本身无毒,但在泡发过程中,很有可能会受到细菌、霉菌等污染并产生毒素,导致食用者吃了以后可能发生呕吐、腹痛等食物中毒或急性肠炎的症状。因此从食品安全角度考虑,木耳一旦出现异味、糟烂等情况就不要食用。木耳质地柔软、润滑、营养丰富,被认为是素中之荤,有抗血小板凝集的作用,是天然的抗凝剂,有助于防治脑血管病和冠心病。木耳以干燥、肉厚、朵大、无杂质者为好,用米汤泡发黑木耳是最好的。

木耳泡了一夜还能吃吗?

在低温或者常温的环境下,木耳泡了一晚上是可以吃的,若是在高温的环境下,泡发一晚上的木耳是不能吃的,容易出现变质的现象。一般不建议吃隔夜的木耳,可能会滋生病菌或者产生毒素,食用后可能会引起身体的不适。

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