瘦肉做包子馅做法 肉馅鲜香多汁的做法

若是肉馅太瘦,吃起来发柴口感不好,若是太肥又过于油腻,而且只吃肉也不够健康呀!所以我的秘密武器就是在瘦肉中加些蔬菜,菜和肉的比例为1:1或1:0.5较为合适。不仅营养更均衡,而且还能吸收油脂,增加口感。

我们先来把肉清洗干净,肉皮给去掉,把肉先切成厚片,再来改刀切成条。我们做肉馅儿选择肉的时候最好选择前夹肉,因为前夹肉比较嫩,肥瘦比例为三比七,这样吃起来口感会更好一些。

再来把猪肉改刀切成小丁,这样方便后期剁成肉末。如果嫌麻烦的朋友,大家在购买猪肉的时候。你让摊主帮忙绞成肉末回来自己再调馅也是一样的。再来用刀把肉丁充分剁碎,剁成肉末。剁肉馅儿比较耗体力,大家一定要耐心一点,慢慢的做,稍微有一点颗粒感,这样吃起来口感会更好一些,并不用剁得特别的碎,根据个人喜好就可以了。

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