九制陈皮的制作方法 九制陈皮的制作方法及配料

大家都知道,陈皮是一种中药,对人体健康比较有好处,有很多中药都用陈皮来做呢,陈皮的功效与作用也是很多的,那么,九制陈皮的做法,接下来,太平洋亲子网小编就带大家来了解一下吧。

九制陈皮的做法

九制陈皮意思是在加工中有九道工序,其实没有九道工序那么多。这是一种凉果类,很受大众喜爱的休闲食品。风味是甘、甜、咸、酸,具陈皮芳香,不但能化痰止咳,顺气解渴,口感好,而且加工成本低,经济效益高。加工技术如下:

1、原料处理:干陈皮要经脱苦,把干陈皮用多量水浸泡变软,通过几次换水脱去苦味为止。

2、热煮原料:用比原料多一倍的清水加热至沸,加入陈皮共煮,注意加热时间,约煮4-5分钟,捞起,再加水脱苦。

3、干燥:入烤房干燥至半干状态,备用。

4、配制料液:用4-5%甘草液,称取2-2.5公斤甘草,加入50公斤清水,加热浓缩,使甘草风味尽量溶解出来。一直煮到总量只有10-12.5公斤为止,经过滤取滤液,渣可第二次再用。向甘草液中加入3公斤食盐,1公斤甜蜜素,1公斤食用柠檬酸,50克香兰素,25克山梨酸钾。充分溶解,并加热煮沸,趁热加入50公斤半干状态的陈皮,轻轻搅拌,让陈皮充分吸收料液,最好停放一个晚上,如果吸收不完全,可把原料再送去烘到半干再次吸收料液,直到完全吸收为止,就能保证制品的风味。

5、干燥:吸收了料液的陈皮送去烤房烘烤到半干状态就成制品。

6、包装:用精美包装,每小包50克或10-20克也可,这是受大众欢迎的具柑桔芳香的休闲食品。

九制陈皮的做法就介绍到这里了,虽然九制陈皮的味道好,吃起来也很爽口,自己做起来就很麻烦,建议大家都在市场里购买,如果确实对制作兴趣的,也可以自己准备材料做,如果使用的配料齐全也没有关系,可以使用相似的材料,虽然会影响口感,但也有另一种味道,陈皮对身体也是有好处的。

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