春卷馅料怎么配才好吃 春卷馅料配方大全

春卷馅料怎么配才好吃

从小就喜欢吃春卷,它是立春的时令小吃。包好的春卷再用油炸至金黄色,如同金灿灿的金条,它皮薄酥脆、馅料鲜香,好吃不要不要的。前两天又馋春卷了,可惜现在荠菜又过季了,突然看着家里还剩下一个青南瓜,想着用它来入馅会如何?青南瓜品质脆嫩、清香,它鲜嫩多汁,没有老南瓜的那种甜味,更适合炒食或者入馅。常吃青南瓜能防癌抗癌,尤其是食管癌和胃癌;常吃南瓜还能促消化、保护胃粘膜、降糖降脂、美容瘦身、预防中风、预防骨质疏松、促进儿童生长发育等功效。用这个馅儿做春卷,我也是第一次尝试着做,不料真好吃,儿子连吃了12个,吃撑了还想吃。

先将肉馅加入点盐和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲;再将青南瓜切成细丝,加入盐腌制一下,腌制出水后挤去汁水,将它放入调好的肉馅中,顺着刚才的方向搅拌,注意要放入点油以便锁住水分。春季皮是买的现成的,这样能节省时间,将调制好的青南瓜馅料放入春卷皮里包起来,放入锅中油炸熟炸黄即可。这春卷可比饺子还简单,也更好吃,想不想来尝尝。

【青南瓜肉馅春卷】

原料:青南瓜1个肉馅1小碗春卷皮1打姜末1勺蚝油1勺胡椒粉1小勺油盐适量

制作:1.准备好原材料;2.肉馅中加入盐、胡椒粉和姜末;3.再加入1勺蚝油,顺着一个方向搅拌上劲;4.青南瓜丝加入适量的盐腌制一下;5.腌制过的青南瓜丝挤去大部分水分后加入肉馅中;6.再加入橄榄油,顺着刚才的方向搅拌均匀;

7.加入肉馅放在春卷皮的底部;8.向上卷了两下;9.将春卷皮向中间折叠;10.再向上卷好,封口处可以沾点水粘连;11.烧锅热油,放入春卷进去炸;12.将春卷炸熟炸金黄后捞出控下油;

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