糖炒板栗如何炒的好
糖炒板栗的做法其实非常简单，不过很多人在家炒的总是不如外面的好吃，其实是因为没有掌握方法，很多人都喜欢直接把板栗下入油锅中炒，这样做是不正确，糖炒板栗时，别直接下入油锅炒！少了这一步，难怪板栗不入味。炒板栗之前，应该先把板栗煮一下，这样更方便入味，这一步是不可以少的，那么下面就把炒板栗的方法分享给大家。
糖炒板栗做法
准备食材：半斤板栗、白糖200克、食用油适量
制作过程：
首先把准备好的板栗清洗干净，沥干水分后，用厨房纸把板栗表面的水分擦干，在用刀把板栗挨个划上十字刀口，接着再把划好口的板栗放入锅中，锅里注入适量的清水，倒入一半白糖，大火煮开后，关火捞起板栗。
把捞出的板栗用厨房纸一颗颗擦拭干净，放入盘中备用，接着锅里倒入一勺食用油，不用倒入太多，提起锅旋转一圈，把锅里的油均匀的摊开，油温烧至5成热时，倒入剩下的白糖，小火炒至融化，接着马上倒入板栗，小火慢炒。
这一步是需要耐心的，千万不要急于求成而开大火，一定要用小火慢慢炒，直到板栗色泽变深，裂口出炒至微焦，并且闻得到浓郁的香味时，即可关火出锅装盘，一盘美味的糖炒板栗就炒好了，是不是非常简单呢？
糖炒板栗在家怎么炒？
食材清单
所需食材：板栗、糖。
烹饪步骤：
步骤1，将板栗清洗干净，控干表面水分，或用厨房用纸吸干表面水分。
步骤2，将洗净的板栗用剪刀在表皮上剪开一道口子。
步骤3，在剪好皮的板栗中国放入适量的白糖。
步骤4，加入适量的水，水的量没过板栗就行，搅拌成糖水，浸泡15分钟左右。
步骤5，将平底锅先预热一下，用漏勺捞出板栗放在平底锅上。
步骤6，每五分钟用铲子翻一下面，翻动一下。
步骤7，待板栗全部开口后，将栗子置于平底锅周围，在中间倒入少量清水（水可根据栗子成熟情况少量分次加1-2次），加盖焖3-5分钟，就可以出锅食用了。
用这种方法做出来的板栗，特别容易脱壳，无油还不脏手，而且做法方便简单，比外面卖的糖炒栗子要干净很多。不过小编在这里提醒大家，栗子虽然营养丰富又美味可口。但要记住一次不要吃太多，吃太多生栗子不好消化，吃熟栗子过多了，阻滞肠胃，对身体都会带来一定的负担。
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