糖炒板栗如何炒的好 糖炒板栗在家怎么炒?

糖炒板栗如何炒的好

糖炒板栗的做法其实非常简单,不过很多人在家炒的总是不如外面的好吃,其实是因为没有掌握方法,很多人都喜欢直接把板栗下入油锅中炒,这样做是不正确,糖炒板栗时,别直接下入油锅炒!少了这一步,难怪板栗不入味。炒板栗之前,应该先把板栗煮一下,这样更方便入味,这一步是不可以少的,那么下面就把炒板栗的方法分享给大家。

糖炒板栗做法

准备食材:半斤板栗、白糖200克、食用油适量

制作过程:

首先把准备好的板栗清洗干净,沥干水分后,用厨房纸把板栗表面的水分擦干,在用刀把板栗挨个划上十字刀口,接着再把划好口的板栗放入锅中,锅里注入适量的清水,倒入一半白糖,大火煮开后,关火捞起板栗。

把捞出的板栗用厨房纸一颗颗擦拭干净,放入盘中备用,接着锅里倒入一勺食用油,不用倒入太多,提起锅旋转一圈,把锅里的油均匀的摊开,油温烧至5成热时,倒入剩下的白糖,小火炒至融化,接着马上倒入板栗,小火慢炒。

这一步是需要耐心的,千万不要急于求成而开大火,一定要用小火慢慢炒,直到板栗色泽变深,裂口出炒至微焦,并且闻得到浓郁的香味时,即可关火出锅装盘,一盘美味的糖炒板栗就炒好了,是不是非常简单呢?

糖炒板栗在家怎么炒?

食材清单

所需食材:板栗、糖。

烹饪步骤:

步骤1,将板栗清洗干净,控干表面水分,或用厨房用纸吸干表面水分。

步骤2,将洗净的板栗用剪刀在表皮上剪开一道口子。

步骤3,在剪好皮的板栗中国放入适量的白糖。

步骤4,加入适量的水,水的量没过板栗就行,搅拌成糖水,浸泡15分钟左右。

步骤5,将平底锅先预热一下,用漏勺捞出板栗放在平底锅上。

步骤6,每五分钟用铲子翻一下面,翻动一下。

步骤7,待板栗全部开口后,将栗子置于平底锅周围,在中间倒入少量清水(水可根据栗子成熟情况少量分次加1-2次),加盖焖3-5分钟,就可以出锅食用了。

用这种方法做出来的板栗,特别容易脱壳,无油还不脏手,而且做法方便简单,比外面卖的糖炒栗子要干净很多。不过小编在这里提醒大家,栗子虽然营养丰富又美味可口。但要记住一次不要吃太多,吃太多生栗子不好消化,吃熟栗子过多了,阻滞肠胃,对身体都会带来一定的负担。

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