健康TIPS:早餐应把握营养均衡的原则,选择易消化吸收,纤维质高、低脂低糖的食物为主,如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等,不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,也不宜吃得过饱。
NO.3:“牛奶加鸡蛋”代替主食
“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容,但这样的早餐搭配并不科学。
早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量,而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白,但它们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的,不能给身体提供足够的能量,人在进食后很快会感到饥饿,对肠胃有一定的影响,并会间接影响人的工作效率和学习效率。
健康TIPS:早餐时主食一定不能缺,在吃牛奶、鸡蛋的同时,应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量,这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物,并有利于牛奶的吸收。
早餐禁忌大家不要再犯
很多人都知道吃鸡蛋是非常有营养的,并且饱腹感很强,对于想要减肥的人有着非常好的效果。所以很多人都有早上吃鸡蛋的习惯,但是吃鸡蛋也有注意事项,有些食物不适合与鸡蛋一起吃,一起了解下吧。
早餐吃鸡蛋,万万不可犯这4个“禁忌”,快点叮嘱身边人,别再“吃错”了!
1.生吃鸡蛋更有营养
生活中有些人,喜欢吃生鸡蛋,他们认为吃生鸡蛋在败火的同时,还能够很好的把鸡蛋中的营养吸收。其实不然。生吃鸡蛋对身体确实不利。生鸡蛋中有一种抗胰蛋白酶的物质,这样的物质是能够阻碍鸡蛋中蛋白质的吸收的,而熟鸡蛋中这样的抗胰蛋白酶是不存在的,更加容易被身体吸收。
2.豆奶和鸡蛋一起吃
鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收,蛋白质进入胃肠,经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸,而后由小肠吸收,动脉中的有一种胰蛋白酶抑制物质,能破坏胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的消化和吸收,鸡蛋中含有一种黏液性蛋白,能与胰蛋白酶结合,使胰蛋白酶失去作用,从而阻碍蛋白质的分解。
3.鸡蛋只吃蛋白不吃蛋黄
有些人是觉得吃蛋黄噎人,不爱吃,还有的人认为蛋黄含胆固醇高,怕发胖或是导致高血脂等病。其实这样吃,就等于没吃鸡蛋一样,起不到应有的营养补充效果。因为大部分营养物质都是在蛋黄里面的,而且蛋黄中的胆固醇对血清胆固醇的影响是微乎其微的,完全可以放心地吃一个整鸡蛋。
4.溏心鸡蛋更有营养
不管是溏心蛋还是熟蛋,它们怎样都是一样的,但是糖心蛋中间的部分是生的。里面的沙门氏菌没有完全被杀掉,我们食用不当的话很可能会引起发热,全身头痛等现象,必须把蛋黄蛋白彻底煮熟,吃起来才更加安全。
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