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陈皮的制作方法 自制九制陈皮的制作方法

陈皮的制作方法

陈皮鸭是广东的名菜,是粤菜系的一种。这款菜非常适合纳差食少、面浮肢肿的人群食用。因为加入陈皮,而陈皮具有化痰止咳,同样适合痰多的人食用。

材料:陈皮10g,青鸭1只,老抽、料酒、生抽、茴香、桂皮等调味料适量

1、陈皮洗净,切丝。将鸭去毛杂,洗净,放入锅中,加清水适量,稍煮烂取出,候凉,拆去鸭骨。

2、把调味料、鸭肉放到锅中,加水煮沸。

3、煮开后加入料酒。盖上大火烧开10分钟后转中火20分钟。

4、用筷子插进鸭腿最厚的一段,没有血水流出就证明快熟了,捞起待用。

5、平底锅加入适量的油,放入小块冰糖,冰糖熬成汤色。注意要控制油温,不能太高。

6、再把鸭肉翻炒均匀,炒至金黄色。倒入陈皮后,加一小碗水。

7、加生抽,老抽,鲍鱼汁,大火烧开转小火焖5分钟。让鸭肉更入味。

这道菜健脾开胃,脾胃虚弱、食欲不振的人群可以食用。在炎热的酷暑季节中,可以制作这道酸甜的陈皮鸭,保证胃口大开。

九制陈皮的制作方法

陈皮是我们经常看到的材料,就是把桔子皮晒干就形成了陈皮,生活中我们有九制陈皮的做法,是一种很出名的小吃,制作的过程是很复杂的,如果要在家里做有些困难,虽然材料好找,做的过程中会使用到一些原料,找起来就有些困难,但是可以先熟悉做法,等收集好材料后再制作,九制陈皮的做法如下:

九制陈皮意思是在加工中有九道工序,其实没有九道工序那么多。这是一种凉果类,很受大众喜爱的休闲食品。风味是甘、甜、咸、酸,具陈皮芳香,不但能化痰止咳,顺气解渴,口感好,而且加工成本低,经济效益高。加工技术如下:

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