荠菜的功效
1、荠菜的药用价值很高，具有清肝明目、清凉解利尿、治痢疾等疾病。实验表明，荠菜浸膏对子宫收缩作用。
2、对心、血管有治疗作用。适量吃一些荠菜，能有效扩大人体内的血管，可降低血压，对人体心脑血管有保护的作用。
3、抑制大脑兴奋。适量吃一些荠菜，可以增强人的睡眠质量，使人情绪稳定。另外荠菜还有利尿、退热的作用。
4、荠菜花籽能止血、治疗血尿、肾炎、高血压、头昏目痛的症状。
注意，便清泄泻、阴虚火旺者不宜食用。另外，目疾、疮疡、热感冒、便溏等患者不宜食用。
荠菜的功效与作用孕妇能吃荠菜吗
孕妇怀孕期间记得要注意，不能随便吃一些野菜，荠菜是常见的野菜，为了防止有农药残留或其他的问题，建议孕妇一定要少吃一些吃，也必须要吃天然无公害的，荠菜在平时的使用方法有很多种，在平时只要注意，用不同的花样来制作还是很美味的。
菜品口感
此包馅心鲜美无比，风味独特。
制作材料
主料:小麦面粉
辅料:竹笋
调料:大葱
制作工艺
1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用;将荠菜择洗干净，用沸水焯一下，投凉，切成碎粒，挤去水分，放入猪油，适量精盐搅拌均匀;鲜笋切成约0.5厘米见方的笋丁;猪肉洗净，切成碎粒，备用。
2.将炒锅内放入葱末、姜末、酱油、虾皮、精盐、糖、料酒、味精、水、肉丁、笋丁一起煮沸，再用中火烧透，待卤汁收浓后盛起冷却，放入荠菜要拌匀，即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。
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