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黄豆功效与作用 骨头煲黄豆功效与作用(2)

8、降低血脂

大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时,不影响血液中的“好胆固醇”,有很好的降脂效果。

9、辅助降压

美国科学家研究发现,高血压患者的饮食中,摄入的钠过多,而钾过少。摄入高钾食物,可以促使体内过多的钠盐排出,有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素,每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆,对及时补充体内钾元素很有帮助。

黄豆营养成分极高,每100克黄豆就含有以下多种营养素:

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量

热量359.00

碳水化合物34.20

胡萝卜素220.00

维生素B60.46

钙191.00

水9.20

骨头煲黄豆功效与作用

牛骨黄豆汤在生活中是比较常见的,很多人都比较喜欢喝汤,汤里面的营养也非常丰富,当然在喝汤的时候也要注意食材的选择,有些食材对人们的身体健康都是有好处的,比如牛骨和黄豆的搭配也是非常不错的。牛骨黄豆汤的做法是比较简单的,其作用功效也非常显著。

1.预防疾病

经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物,使皮肤润泽细嫩,富有弹性,使肌肉丰满而结实,使毛发乌黑而光亮,使人延长青春。黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效。

2.补钙

孩子缺钙是可以通过喝牛骨汤来补充营养的,特别是对于一些正在长身体的孩子来说效果更明显。牛骨汤的主要功能就是它含有很多胶原蛋白,可以帮助我们吸收钙,增加骨密质,促进身体生长。要想牛骨汤更有营养,可以放入一些新鲜的蔬菜,不但补充了营养,还能增加个人食欲。虽然牛骨汤的作用和功效很多,但是在食用的时候应该适量,过多食用对身体并不好。

3.其他

牛骨功能主治,蠲痹,截疟,敛疮,主关节炎,泻痢,疟疾,疳疮,烧灰,治吐血,鼻洪,崩中,带下,肠风,泻血,水泻等。使用牛骨和黄豆搭配进行熬汤是很常见的,黄豆中含有丰富的氨基酸种类,对人体是非常有好处的,而牛骨中带有人体需要的钙质。