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红烧海鳗鱼的做法大全家常 新鲜海鳗鱼的做法大全(2)

2、三文鱼头豆腐汤

虽然三文鱼价格昂贵,但是三文鱼头还是很便宜的,而且三文鱼是深海鱼,所以也不用担心重金属超标的问题。更为重要的是,三文鱼的鱼眼睛是DHA最丰富的部位。三文鱼头切成两半,用盐、花椒和料酒腌制半个小时,锅中放少量油,放入葱姜蒜炝锅,然后把鱼头放入,翻炒至变色,然后往锅中加入开水,再次开锅后,放入切好的北豆腐,改中小火,慢炖约20分钟,加入洗好的小油菜,该大火煮3分钟,加入适量盐调味,关火,一道同时补充钙质和DHA的营养鱼汤就做好了,非常适合孕产妇食用。

3、玉米粉蒸带鱼

带鱼家常的做法都是油炸带鱼或者红烧带鱼,这两种做法尽管美味,但是DHA损失殆尽,而且油炸的过程还会导致热量摄入的增加,不利于体重和三高的控制。这道粉蒸带鱼,也是先把带鱼化冻(新鲜的更好),洗净后用料酒和少量盐腌制,因为海水鱼本身有咸味,所以盐一定不能多放。半个小时后,把带鱼去除沥干,裹上粗玉米粉(注意是粗玉米粉,而不是细的玉米淀粉,因为粗的玉米粉能让鱼块和鱼块之间有小的间隙,方便蒸汽上来),摆盘后上蒸锅15分钟后去除,较少适量香醋,撒上葱花即可。玉米的醇香和带鱼的鲜香交织,还有给你不一样的味觉体验。更重要的是,由于有淀粉的保护,DHA的损失也最小。

新鲜海鳗鱼的做法大全

鳗鱼是很常见的一道日本料理,现在生活中也有不少的朋友对鳗鱼情有独钟,因为鳗鱼虽然有些贵,可是味道却很好,鳗鱼肉很有嚼劲,而且是最嫩最有营养的肉类,把鳗鱼切好后腌制,用食盐反复揉搓,洗干净表面的粘液,然后再加上调料烹饪,不过在吃鳗鱼的时候要注意,不能和一些食物搭配在一起。

海鳗鱼的做法

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