当前位置:健康频道 > 养生保健 > 正文

月饼的做法 月饼的做法大全烤箱

月饼的做法

冰皮月饼是一种特殊的月饼,它的做法与传统月饼做法不同,那冰皮月饼的做法及配方是怎样的呢?

主料:南瓜1800g,白糖50g,玉米油50ml,澄粉20g,糯米粉60g,粘米粉40g

辅料:糖粉40g,紫苋菜汁160g,玉米油20g,糕粉适量,南瓜泥和豆沙300g

1、南瓜去皮去瓤,直接放入铺了屉布的蒸屉上,大火蒸约20-30分钟至软烂,取出入容器中搅拌均匀。

2、倒入炒锅中不停翻炒,其间加入油糖,分次加入澄粉,一直炒至糯糯的,很粘稠的样子即可。凉后会变得稍微干硬一些。

3、除糖粉外所有分类混合入炒锅中小火翻炒至微黄,可以稍捻起一点尝一下没有生粉味即可。取出入容器中,加入糖粉,倒入油,倒入热的紫苋菜汁,一边倒一边用筷子搅拌均匀,晾至不烫手时彻底揉匀成团静置10分钟。

4、此时可以备馅,分成25g一个。取25g皮,放上馅,包好即可。

5、可以沾少许糕粉(糯米粉放入炒锅炒熟),模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出,粉不可太多,多了做出的饼皮不好看了。然后把球放入模子中,压出即可。

月饼的做法大全烤箱

吃月饼不仅是作为中秋节的一种习俗,月饼本身也具有可口的味道,由于它的制作原料包括面粉、鸡蛋、糖、坚果等,所以也包含了丰富的营养,包括淀粉、蛋白质、脂肪等,作为佐餐或者饭前饭后的点心,都是一道比较美味的食品,自己在家用电烤箱制作的月饼还更加放心,不用担心会有其他食品添加剂。

虽然中秋节期间可以买到各种各样的月饼,但是批量生产的月饼的质量问题很难保证。所以还不如自己动手,做又美味又安全的月饼,一年四季都可以享用得到。

主料面粉4杯鸡蛋液奶粉3/4杯

1制作月饼面团。在一只碗里,混合面粉,奶粉和盐。