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黄豆卤猪脚的做法 黄豆卤猪脚的做法窍门

黄豆卤猪脚的做法

很多菜做的时候都是需要焯水的,这样能有效去腥,那么卤猪蹄前要先焯水吗?

需要。卤猪蹄的时候,首先要清除猪蹄上面的猪毛,因为对于这个猪蹄来说,可能上面的猪毛也是没有完全的去除掉的,那么当把猪蹄猪毛完全清除干净之后,要把它给切成块放在水里面浸泡一个小时,其实对于这个浸泡来说,是为了去除这个猪蹄里面的血水,而且至少也是要一个小时才有用的,然后再准备一些八角桂皮香叶豆蔻等等,对于这些香料来说是为了能够让这个猪蹄做出来更加的美味入味。

待猪蹄浸泡好后,就在锅中加入足量的冷水,放入猪蹄,加入少量的白醋、姜片、花椒,用大火煮开,然后继续煮大概5分钟的时间,就将猪蹄捞出来,清洗掉表面的浮沫,沥干水分,然后在猪蹄表面刷上一层黄豆酱备用。

黄豆卤猪脚的做法窍门

1、猪脚炖黄豆的做法及营养

2、猪蹄炖黄豆下奶吗

猪脚炖黄豆的做法比较简单,黄豆提前泡发之后将豆皮去掉,再将猪蹄焯水洗干净之后,将锅内放水,将猪蹄、姜片、葱段放锅内后大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,在烧开之后就将黄豆放入,一般情况下需要小火炖两个小时。黄豆有丰富的蛋白质,猪蹄中也有非常多的胶原蛋白,不仅有养颜美容的功效,还有生津润燥的效果,但是猪蹄中的脂肪含量比较高,不能经常吃。

3、卤猪脚做法

猪蹄炖黄豆是能下奶的,而且其催奶的效果是非常好的。很多新手妈妈在开始的时候都会遇到奶水不足的情况,那么这时候可以用猪蹄、花生、黄豆、盐、葱、将、料酒等炖汤。也有很多人在炖汤的时候会加很多中药材,刚生完宝宝的女性要注意,因为产后比较虚弱,可能虚不受补,可能会起到相反的作用,同时本身在孕期的时候就有妊娠糖尿病的人产后是不宜吃的。