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凉拌芥蓝的做法 凉拌芥蓝的做法大全

凉拌芥蓝的做法

哺乳期可以吃芥蓝。食用芥蓝对改善宝宝肠胃热重或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血具有帮助治疗的功效,另外常吃芥蓝可以有效预防宝宝感冒。芥兰腰花所含的硒,足够孕妈咪两天的需要量,很适合哺乳期的妈妈食用。

芥蓝等苦味蔬菜除了可以清热消暑之外,还可以起到刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用,对于改善消化吸收、增进食欲等方面都很有好处。但需要注意的是,脾胃虚寒的人不宜过多食用。

芥兰有苦味,可以刺激食欲,对于产后厌食有一定作用,它还含有大量膳食纤维能改善便秘、降低胆固醇,预防心脑血管疾病。

芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,以炒食最佳,如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味,起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。

芥蓝具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。食用时数量不应太多,次数也不应频繁。中医认为,芥蓝有耗人真气的副作用。

芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。

凉拌芥蓝的做法大全

我们要健康地吃饭,就需要自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于凉拌芥蓝这道菜的做法。

要想吃的好,食材很重要,今天小编给您介绍的凉拌芥蓝选择食材,一定要注意方法。如果您感兴趣,赶快回家购买食材去尝试着做一做。