6、热油锅,爆香姜末和蒜蓉,盛入小碗中。
7、蒜蓉中倒入酱油拌匀,作为蘸料。
8、将猪肚蘸着酱油蒜蓉料吃即可。
猪肚鸡的做法需要什么材料
猪肚和鸡肉是两种常见的肉类食物,而这两种食物搭配在一起做成猪肚鸡堡,这道美食吃起来非常香,也非常健康有营养,但必须要懂得正宗的做法,否则的话做出来的食物会打折扣。
一、猪肚鸡煲的正宗做法
1.鲜鸡
2.猪肚
3.猪肚与鸡一起飞水(这样去血泡).再把猪肚切条.
4.煲锅一次加足水,放入姜.意仁米.枸杞
5.大火烧开后转小火煲二个钟.
6.起锅之前放入白胡椒粉.放少许盐(也可不放盐).
二、猪肚煲鸡的做法步骤
1、如图1把材料准备好。
2、用锅烧红倒少许油加入鸡肉。
3、炒至鸡肉出水,炒至干出油为止。
4、鸡肉炒出油后倒入姜片,翻炒几下。
5、倒入猪肚,翻炒,猪肚会出点水,把水炒至干。
6、炒干水后,加入2勺料酒。
7、炒至完全吸收料酒后,倒入拍碎的胡椒子,翻炒至好香的胡椒味。
8、倒入适量的水。
9、大火煮开。
10、汤开后转用汤锅慢火煲60分钟左右,关火调味即可饮食。
注:猪肚清洗时一定要注意清洗干净,最近用盐来洗,用清水冲净,用了3次盐来重复清洗,过水,再次冲洗后才彻。猪肚煲鸡非常适合秋冬食用,有去寒,暖胃,可以加入适量其他汤料一起煲也不错。
三、猪肚鸡煲淮山的做法步骤
1.猪肚一只,拿面粉,盐,香油搓洗,用开水捞一下。
2.鸡切块,和猪肚,姜一块炒一下,加水熬制。水开火小火两小时即可.
3.淮山在1个半小时加入,记得切成一段段的.
4.注意:想汤好喝,原材料很重要。
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