玉米猪心汤的做法
青椒炒猪心
准备食材：青椒1个、猪心半个、大蒜2瓣、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽2茶匙、食用油1汤匙
1、将青椒洗干净，去掉青椒蒂和籽，切成块。大蒜去皮，切成蒜片。
2、将猪心洗干净，放入沸水中稍微焯烫后捞出，洗去浮沫。
3、将猪心切片，调入淀粉、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
4、热油锅，煸炒香蒜片，然后放入腌制好的猪心片，大火快炒，将猪心炒断生。
5、然后放入青椒块，将食材炒熟。
6、调入盐，拌匀，装盘即可。
猪心白萝卜汤
猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等营养素，对增强心肌营养、安宁情绪有一定的作用。
准备食材：筒骨200克、猪心半个、白萝卜1个、姜2片、盐1茶匙
1、将筒骨洗干净，斩成大块，放入沸水中略微焯烫，捞出，冲掉浮沫。
2、将猪心洗干净，放入沸水中焯烫后捞出，洗去浮沫。
3、将猪心切小块，将白萝卜去皮，切成滚刀块。
4、将筒骨放入汤锅中，放入姜片，倒入适量的清水，大火煮开之后，换成小火熬煮40分钟。
5、然后放入白萝卜和猪心，大火煮开之后，换成小火熬煮约1个小时。
6、等到猪心熟透、白萝卜软烂的时候，调入盐，拌匀，即可出锅。
玉米猪心汤的做法窍门
现在越来越多的人喜欢煲汤喝，尤其是体质虚弱的，病人都需要炖汤来补充营养。炖汤因为加入的原材料不同，炖出的口感、口味也不同。经常用于炖汤的食材：鸡，鸭，鲫鱼，排骨，猪心，玉米，萝卜等。我们常见的炖汤搭配有：排骨和玉米，鸭和酸萝卜等。还有人有这个疑问，既然排骨和猪心都是高营养的食材那他们可以一起炖吗？
1.可以。排骨提供优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质。而猪心除含有丰富的蛋白质和脂肪外还有钙、磷、铁、多种维生素是营养十分丰富的食品。两者同食可以补肾养血，滋阴润燥还可以增强心肌营养，补充钙质可维护骨骼健康。
但要注意：吃了以后不要喝荼。汤里不能放香菜，否则助热生痰。
2.总体来说，猪心汤中主要的功效是来自于猪心的，但是配料并不是不重要，好的配料是可以和猪心一起相互搭配的，起到更好的作用。
一般来说，和猪心搭配的食材一般分为两类，一种是较为常见的排骨、红枣等食材，另一种则一般是一些中药成分。如枸杞、党参等。它们首先自身的营养价值和药用价值都是很高的，对人体都有很好的滋补作用，其次药性和猪心并不冲突，大多也都有安心定神的功效，比如莲心就是一个很好的例子。
同时，我们也要注意猪心的禁忌搭配，比如杏仁、橙子、黄豆、鹌鹑、豆类、鲫鱼、茶叶、萝卜这些食材，都是不应该和猪心一起炖的。
3．猪心排骨汤原料：
猪心1个，排骨320克，金针菜、木耳各适量，葱粒少许，姜2片
调昧料：精盐1／2茶匙，胡椒粉适量
（1）将木耳、金针菜洗净，用清水浸软。
（2）猪心洗净切块；排骨斩切，氽水沥干备用。
（3）烧滚清水，放下猪心、排骨、姜片，文火煮半小时，加入金针菜、木耳再滚5分钟，用盐调味，上桌时撒上葱粒、胡椒粉即成。
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