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腊肉的做法 折耳根炒腊肉的做法

腊肉的做法

1、腊肉炒苋菜

原料:腊肉、苋菜、盐、料酒、鸡精、食用油。

1.将腊肉洗净,放入盆中,加入料酒上屉蒸30分钟取出晾凉后切成片备用,苋菜去根,去老叶,茎洗净切成2寸长段。

2.坐锅点火倒入油,油热放入苋菜,加入盐、鸡精、煸炒熟后出锅装入盘中。

3.坐锅点火放入油,油热倒入腊肉片煸炒后放入苋菜同炒,翻炒均匀出锅装入盘中即可食用。

提示:炒苋菜用旺火热油,炒断生后即可。腊肉和苋菜分着炒就是避免因炒苋菜过火而影响菜的质量。

2、香芋腊肉煲

原料:腊肉、大香芋、椰奶、姜片、绍酒、盐、香葱

1.将腊肉、大香芋切片。

2.在砂锅中倒入清水,放入腊肉片、姜片、绍酒,大火烧沸后,转为小火加盖慢煲30分钟。然后将芋头块和椰汁放入,再加盖小火煲20分钟。

3.最后加入盐,撒入香葱段即可。

3、西芹百合草莓炒腊肉

原料:四川腊肉150克,西芹、百合、草莓各100克。

1.腊肉切成片,西芹去筋切成片,百合瓣开洗净,草莓切成片。

2.锅中放水烧开,加西芹、百合过一下油水,腊肉也过一下开水。

3.锅中放2勺油,烧至温油,腊肉放同锅中过一下。

4.炒锅中留底油,放入蒜茸、姜片起锅,把主配料同放锅中一起翻炒,加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。

折耳根炒腊肉的做法

很多朋友,尤其是北方的朋友对于折耳根这个东西是不熟悉的,但是要是说鱼腥草,大家应该是不陌生了吧。折耳根是一种十分常见的重要,也可以做菜吃,味道比较的奇特,吃习惯了就会爱上这种味道。折耳根炒腊肉是经常做的一道菜,深受大家的喜爱。那折耳根炒腊肉的做法是什么?大家都想知道,下面就介绍一下。

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