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炒西葫芦的做法需要去皮吗 炒西葫芦的做法需要去皮吗窍门

炒西葫芦的做法需要去皮吗

西葫芦含有丰富的维生素、水分,能够补充人体所需的维生素,还能让肌肤更加水嫩,有效改善皮肤暗黄的状况。

西葫芦牛肉煎饼

准备食材:西葫芦1个、牛肉末50克、鸡蛋1个、面粉50克、盐1/2茶匙、大蒜1瓣、香油1茶匙、淀粉1克、植物油50毫升

步骤1:将葫芦洗干净,切成0.5厘米厚的圆片,中间用勺子挖去直径约1.5厘米的小圆圈。

步骤2:将大蒜去皮,切成蒜蓉,将牛肉末放入碗中,放入蒜末、淀粉、盐和香油搅拌均匀。

步骤3:然后取适量的牛肉馅填入西葫芦中间的小圆圈中,用勺背稍微按压平整。

步骤4:将鸡蛋磕入碗中,打成蛋液,放入约20克面粉和少量清水,混合均匀成稀薄的鸡蛋面糊。

步骤5:将西葫芦片过上一层干面粉。

步骤6:再裹入步骤4的鸡蛋液中。

步骤7:锅中倒入植物油烧热,西葫芦片放入平底锅中,煎至两面金黄色后。

步骤8:将煎好的西葫芦牛肉饼装入盘中即可。

香煎西葫芦

西葫芦有美容保健的作用,让肌肤更加水嫩。西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

准备材料:西葫芦1个、鸡蛋2个、红椒1个、干面粉适量、小青椒1个、葱末1大勺、蒜末1大勺、白芝麻适量、盐少许、油适量、酱油1大勺、糖1茶勺、香油1茶勺。

步骤1:将西葫芦洗净切片,撒少许盐调味。

步骤2:将西葫芦片沾上面粉。

步骤3:鸡蛋打散,红椒和小青椒切圈。西葫芦蘸蛋液。

步骤4:西葫芦都沾上鸡蛋液。

步骤5:西葫芦放入煎锅中煎熟,翻面再煎之前,再每一片西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀,然后再翻面煎至金黄即可。将所有蘸料混合调匀,蘸食。喜欢吃辣可以加些辣椒粉。