罗非鱼怎么做好吃
罗非鱼不止有新鲜的，还有晒干的，晒干的罗非鱼也别有一番滋味，那么晒干的罗非鱼怎么做好吃呢？
做成啤酒罗非鱼比较好吃。取晒干的罗非鱼，开膛破肚，去掉鳃和内脏，不刮鳞，将鱼平剖成均匀的两半，每半边横砍几刀但不砍断，保持鱼的完整，撒上姜丝等作料，投入约有三两茶油的烈锅中猛火煎，直煎得鱼鳞变黄卷起，才淋上酱油，撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上锅盖黄焖即可。
或者做成茄汁烤罗非鱼：鱼块预先用胡椒面、盐、淀粉、茄汁腌好。用KRAFT烧烤酱、生抽、蜜糖调成汁，用玻璃盘装好鱼块，鱼块下垫洋葱片。再放蘑菇和小番茄，涂上调好的烧烤汁和茄汁，烤10分钟，400F，再翻一翻鱼块，再涂烧烤汁和茄汁，再烤10--15分钟，就可以了，烤好后装盘就可以开吃了。
清蒸罗非鱼的做法窍门
罗非鱼其实就是非洲鲫鱼，罗非鱼鱼身不大，属于中小形的。罗非鱼来自于非洲，在我国现在也是非常流行吃罗非鱼，罗非鱼里面有丰富的蛋白质，适合我们任何群体食用，罗非鱼的吃法很多，但是比较传统而富有营养的做法是采用清蒸的做法，下面一起了解一下清蒸罗非鱼的做法。
清蒸罗非鱼是我们常接触的一道菜，我们虽然品尝到了清蒸罗非鱼的美味，但是我们可能忽略了舌尖上的清蒸罗非鱼后面还蕴藏着养生食疗的一面，从养生上面讲，清蒸罗非鱼的营养是非常丰富的。
1.请卖鱼师傅把鱼处理好，回到家在鱼腹处斜切划几刀，两边鱼背处各划一刀备用
2.蒸锅水开后，把处理好的鱼放在蒸锅中，表面放几片姜蒸10分钟;蒸好后把多余的水份控出
3.把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面
4.炒锅放植物油，适当比炒菜的多些，油热后把热菜浇在鱼表面
5.根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油，表面放香菜装饰，开动吧
上文我们介绍了什么是罗非鱼，罗非鱼就是我们说的非洲鲫鱼，罗非鱼的营养价值非常高，我们介绍了罗非鱼的做法，常见的罗非鱼的做法是清蒸罗非鱼，根据上文介绍的五个过程，我们自己也可以清蒸罗非鱼。
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