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熟猪头肉怎么做好吃 烀熟的猪头肉怎么做好吃

熟猪头肉怎么做好吃

猪头肉当下酒菜是非常合适的,而且做法也有很多,那么猪头肉怎么做好吃呢?

做成宿迁猪头肉:猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,漂去血水。下水锅煮半小时,捞出洗净切成块。取锅上火放油,下甜面酱炒成甜酱色,加入卤汁,放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水,先用旺火烧沸,再用文火煮约3小时至肉酥烂即成。

或者做成凉拌猪头肉:猪头肉刮洗干净。锅里放清水,把肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软烂的吃着没嚼劲也腻。捞起后投入冰水里立即降温,保持肉肉的脆嫩,口感会更好些。把冷却后的肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少,更香),加上全部的调料拌匀,尝好味道后,加入葱花和香菜拌匀即可。

青椒炒瘦肉怎么做好吃又简单

很多人喜欢把肉煮熟了再吃,但是煮熟的瘦肉怎么做好吃呢?很简单的方法就是沾酱吃,可以自己制作调味酱。另外,比较好的做法就是与蔬菜一起炒,而比较适合的就是青椒炒肉,可以把肉切成片,也可以切成丝,可根据自己的口味放入辣椒。吃瘦肉对于减肥的人来说比较适合,但也不能过量食用。

煮熟的肉做成浓汁青椒炒肉好吃。

浓汁青椒炒肉的做法:

浓汁青椒炒肉

主料:熟猪肉200克,青辣椒250克。

辅料:油10克,盐3克,酱汁3克,辣椒酱2克,料酒5克,姜5克,蒜头5克。

制作过程:

1、辣椒切细,姜切丝,蒜头切碎。

2、熟猪肉切成块。

3、这是浓浓的酱肉汁。

4、先在锅中倒入辣椒炒软。

5、然后加入油炒香,再加入酱汁炒匀。

6、倒入熟肉一起翻炒,加入料酒,盐炒至入味。

7、加入适量的辣椒酱炒至入味即可。

8、出锅。盛入盘里,即可食用。

菜花炒肉

菜花半个,肉丝少许,酱油半勺,盐少许,葱少许,花椒4粒

1、将菜花掰成小块,然后清洗干净,肉切丝

2、菜花放入开水中焯一下,这样炒的时候比较容易熟,而且不会糊锅

3、锅中烧热油,放入肉丝葱和花椒爆香,待肉丝变色后然后放入菜花翻炒

4、放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可