炖猪腰子的做法
很多人第一次买来猪腰想做一炖美味大餐的，但是却不知道猪腰怎么洗才去腥味，现在小编就来教你怎样处理猪腰的方法，让你做一顿比外面吃的更美味的猪腰大餐...
简单的：猪腰切开,把里面白色的东西处理掉,然后用水漂一段时间,去去臊味，用清水漂洗两三次，加生姜料酒奄十分钟即可下锅。
详细的：猪腰内有臭线，如果去除不净，炒成菜后味道就会变，首先将其去薄膜，然后剖开去臭线，切成花或片成片，先用清水洗一遍，捞干沥干，接着用白酒拌一下，以肉500克、酒50克的比例，边捏挤边搅拌，再用清水洗两遍。
具体做法：
1、清洗好外表。
2、将猪腰子平放在刀板上，用平刀将猪腰子的横截面剖开，可见到白色的细管子和周围颜色较深的组织，这些都是骚味的源头，用刀或剪刀将其去掉，
越彻底越好，然后冲洗干净，泡在水里。做菜之前，改刀后在开水里焯一下，再洗净就行了。
清洗猪腰的要领是去除骚味：
去除猪腰腥臊味方法一：白酒去除法
第一步：把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。
经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反复捏洗猪腰子使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。
特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一辆白酒
去除猪腰腥臊味方法二：花椒去除法
第一步：先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。
三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。
坐月子炖猪腰子的做法
产妇在坐月子的时候，一定要注意静养，因为在生产时，需要耗费大量的身体能量，流失很多气血，这时候就要在坐月子期间，多吃营养物品，把流失的气血和能量，及时补充回来。猪腰子，无疑是最好的选择。用猪腰子对一些猪腰子汤给产妇吃，既滋补又下奶，下面给大家介绍月子猪腰子的做法。
月子猪腰汤的做法：番茄腰片汤
材料：鲜番茄50克、鸡汤250克、猪腰一个、番茄酱、黄油、面粉、味精、盐。
1、将番茄洗净，用沸水烫一下，去皮，切成小块待用。
2、猪腰洗净切，用黄酒、精盐抓匀，腌渍15分钟，入沸水汆至断生，捞起控水。
3、炒锅放入黄油，烧至七成热时，放入面粉，炒至黄色时，再放入番茄酱，搅成糊状。将切好的番茄、猪腰连同鸡汤倒入锅内，烧开即可。
月子猪腰汤的做法：三补黄芪猪腰汤
材料：黄芪20g、猪腰200g、桂圆干5颗、芝麻油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、姜适量、红枣适量、枸杞适量。
1、准备材料，红枣，枸杞和黄芪泡一会洗干净。
2、猪腰切小条后，再切去筋膜，连粉红色的也去很干净，只剩下腰身颜色。
3、锅里放少许芝麻油，放姜丝煸炒。
4、注入适量多的水，把红枣，黄芪和枸杞放入。
5、用的带壳的干桂圆，把壳剥去放汤里。大火烧开后转中火煲20-30分钟。
6、煮的过程中处理猪腰，猪腰冲洗几次洗干净，放几滴麻油拌匀。
7、下少许白酒腌一下。
8、待红枣黄芪汤煮了20-30分钟出味后，倒入猪腰煮几分钟。
9、如有泡沫用勺子捞去就行了。
10、最后放少盐调味，再放少许葱花。
月子猪腰汤的做法：娃娃菜猪腰汤
材料：娃娃菜300g、猪腰1个、油适量、盐适量、姜丝适量、味精半勺、葱适量。
1、准备一颗娃娃菜。
2、娃娃菜洗净切碎。
3、准备一个猪腰。
4、清洗干净后切片，加入料酒、盐、生粉、胡椒拌腌一下。
5、锅下一大碗水，加入姜丝和油。
6、下娃娃菜。
7、煮八九成熟。
8、加入猪腰同煮，加盐，味精调味。
9、起锅装碗，撒上香葱。
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