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涪陵榨菜做法 涪陵榨菜做法大全

涪陵榨菜做法

咳咳咳,近日,有消息称中国泡菜全面攻陷韩国。这是什么鬼?一个小小的泡菜哪来如此大的魅力呢?网友们也纷纷开启了新一轮的点(tǔ)赞(cáo)模式:

@人都是會成長:中国泡菜攻陷韩国之后,中国辣条,中国小鲜肉,中国大妈,中国老干妈,即将征服全世界。

@夏澍:下一步中国辣条将进军全世界。

@机智勇敢老师:然而兰州拉面,沙县小吃,黄焖鸡米饭表示不服。

@聂大大:我们大湖北的萝卜白菜大蒜炸酱面拐子饭滑头水腌菜白花菜霉豆腐表示不服,我们即将进军全世界。

关于泡菜的传说

泡白菜香。“泡菜”是一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌,还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。泡菜五味俱全,可佐饭,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病,老少适宜,一年四季都可以制作。

世界各地都有泡菜的影子,风味也因各地做法不同而有异,其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝,并称为世界三大泡菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌,可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则,像是不能碰到生水或是油,否则容易腐败等等。若是误食遭到污染的泡菜,容易拉肚子或是食物中毒。

涨姿势:各式泡菜做法大集结

1.广东泡菜

白萝蔔(大)1条红萝蔔1条小黄瓜1条嫩姜少许辣椒数支盐3大匙白醋5大匙白糖6大匙冷水适量

(1)白、红萝蔔及小黄瓜切成小块,三种材料分别以盐腌约20分。

(2)嫩姜、辣椒切片,铺在作法(1)的材料上。

(3)冷水份量以盖过材料为准,煮开后,将白醋和白糖加入开水中煮溶化之后,立即倒入作法(1)材料内。