三黄鸡的做法
黄芪怎么吃？黄芪虽然很常见，价格也不贵，但其养生功效却非常显著。黄芪的吃法也比较家常，无论是泡水或是炖汤都可以。
1、黄芪泡水，方法同沏茶一般。取两三片黄芪（5g到10g为宜），用沸腾的开水冲泡，等待晾凉一点的时候就可以饮用了，这种方法是最简单的，可以长期饮用，但是如果遇到身体不适，尤其是上火、湿热的时候则不能饮用，以免会上火更加严重。
2、黄芪炖鸡
1）取三黄鸡一只，适量料酒、香葱、盐、当归、黄芪、枸杞、鸡精。
2）将三黄鸡洗干净，切成小块；香葱打成小结的样子。
3）把鸡块放在凉水中，加入适量的料酒，大火煮沸焯水。
4）取另外一个锅，加入适量的凉水之后，用中火或者小火加热。
5）鸡块煮沸之后，在冒水花的地方将鸡块家出来。
6）将鸡块放入步骤4）中的锅中。
7）放入当归、黄芪、姜片、葱结等，小伙慢炖一个小时。
8）放入枸杞，继续慢炖5分钟左右。
9）最后放入盐和鸡精调味。
3、此外，黄芪还可以煮粥，经过慢炖之后的黄芪，更容易实现其功效。
三黄鸡的做法窍门
鸡肉是我们餐桌上比较常见的食物，不仅营养美味，而且口感也比较好，很受大众喜爱。三黄鸡的营养价值比较高，清炖三黄鸡是比较适合孕妇吃的，味道鲜美，其中含有的胶原蛋白更是美容养颜的好材料，是大补之物，肉汤更是鲜香美味。下面介绍几种清炖三黄鸡的做法：
中文名清炖三黄鸡
分类粤菜
口味清香味
制作难度两星
工艺清炖
准备时间10-30分钟
菜品介绍
菜名：清炖三黄鸡
菜系分类：粤菜
功效分类：学龄前儿童食谱
制作难度：两星
准备时间：10-30分钟
口味：清香味
工艺：清炖
制作原料
主料：三黄鸡香菇
辅料：大枣胡萝卜香菜
调料：茴香大烟壳陈皮香叶姜
1、新鲜三黄鸡一只，洗净内脏。
2、茴香两颗，多了夺鸡的鲜味。大烟壳一个，陈皮，香叶少许。姜半块切片备用
3、香菇8个，泡在清水中40分钟，大枣5个，放在清水中浸泡30分钟
4、胡萝卜一个，切成块备用
5、锅中加水，烧成微热，放三黄鸡，加热，水开，禄去水上白沫。
6、锅中放2中的香料，将水加到漫过三黄鸡即可，大火炖，水开，放入香菇和大枣，胡萝卜，待肉质稍熟，转小火慢炖。一般再炖30分钟即可。
7、起锅前加入适量的盐，味精，调入一点白醋，撒少许香菜即可享用美餐。
营养价值
香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
白胡椒粒
清炖三黄鸡的做法
1三黄整鸡解冻，去内脏，鸡头，鸡爪，臀尖，放凉水锅里焯水，煮开后捞出用热水清洗干净，控水晾凉待用
2锅里放焯过水的整鸡，放入凉水，淹住三黄鸡，加料酒，姜片，葱段，白胡椒粒，干辣椒，花椒，大料，香叶，红枣，桂圆，枸杞等调味料，大火煮开，去除浮末，盖锅盖转小火焖炖1小时后，加盐再炖15分钟，出锅放香菜就行了
1.炖肉时要想喝汤用冷水炖，炖出的汤鲜美；要想吃肉热水炖，肉的味道鲜美
2.炖肉的水一次加足，期间不要添水，不要揭锅盖，否则肉的香气散发，影响汤的美味
3.炖鸡肉时加入枸杞，大枣，桂圆，党参，当归等药材，会更滋补美味
4.小火炖肉既能入味，形也能保持完美
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