微波炉烤羊肉串的做法窍门
要烤羊肉串就要羊肉串先入味，所以第一个步骤就是腌制羊肉串，这是决定其品味的重要环节。要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。
1、将羊脊骨肉过水洗净后，将羊肉切成串一样的大小。然后再放进温水里面浸泡2个小时，这样做的目的是浸泡去血水，然后让羊肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩。
2、羊肉浸泡够2个小时后捞出，控干水分后，把精盐和料酒倒入肉里，充分拌合均匀。让羊肉充分腌渍1个小时。
3、腌渍好的羊肉串在上炉碳烤前需要迅速过温水把肉表面的盐分和料酒冲掉，迅速过一下水没有关系，大部分料酒和盐分已经腌渍到肉里面了，过水的目的是碳烤时容易把肉表面的料酒烤变味，要去掉表面的料酒，还有一个原因，就是肉表面有水分，肉不会很快烤糊。肉里面的水分多的话，里面肉质在碳烤时会变成水蒸气，会让肉质鲜嫩乐扣可口。
微波炉烤羊肉串的做法窍门窍门
在炎热的夏天里，吃羊肉串喝啤酒是很多人必要做的事情。但是现在的食品安全问题是很严重的，而且在街上吃串卫生问题也堪忧。所以我们不妨在家自己制作羊肉串吃。这时我们就要采用微波炉这一电器了。那么到底微波炉烤羊肉串的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家是怎么样解答这一问题的吧。
一、食材
1、主料:羊腿肉
2、调料：孜然
3、厨具：微波炉
二、步骤
1、将羊腿肉切成大小均等的块状。(一般是避免用水洗的，如水洗后需要完全将水分控干)。
2、将烧烤料均匀撒入羊肉上，同时倒入些孜然及辣椒面，少量盐，用色拉油拌匀，腌渍20-30分钟。
3、将充分腌好的肉块均匀地串在洗净的竹签上。
4、用微波炉高火先叮1分半钟，翻面，再撒一遍辣椒面和孜然，继续放入微波炉，高火再叮1分半钟，共3分钟熟透即可以了。
小窍门：盘子放入微波炉后，可在盘子上盖一张保鲜膜，可以防油溅出，也不会使羊肉烤干。
微波炉烤羊肉串的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的一些夏天开胃菜，帮助我们改善自身的食欲不振。最后也希望我们都能做出更美味的下酒菜，让我们在家里就能开怀畅饮，吃好喝好!
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