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砂锅的做法大全 家常 砂锅的做法大全家常菜窍门(2)

营养价值

肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。[3]

肉类中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量,如100克肥猪肉可提供热量830千卡。

肉类约含有1%左右无机盐,瘦肉中较多,特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克,牛肝含5毫克。

上面就是对砂锅炖肉的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道砂锅炖肉做起来非常的简单,平时我们在吃肉的时候总是觉得特别的油腻,如果用砂锅制作出来的肉就会减少一些油腻,而且也更入味,能很好的增加我们的食欲。