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凉拌菜的做法 凉拌菜的做法窍门

凉拌菜的做法

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凉拌黄瓜的热量和脂肪好伴蛋白质

黄瓜是一种对人体有益的蔬菜,黄瓜可以直接洗干净生吃、可以凉拌、也可以炒着吃,而黄瓜最常见的吃法就是凉拌着吃了,其可以清楚人体中的热量,有着清热去火、凉血解毒的功效;但是大家知不知道黄瓜是可以和洋葱搭配起来做凉拌菜呢?两者搭配起来可以补充人体中的铁元素自己助消化等作用,那么下面就来介绍下黄瓜和洋葱的凉拌菜做法。

做法一:

黄瓜2根

洋葱四分之一个

剁椒一大勺

蒜末一把

调料盐适量、果醋、蚝油

1、黄瓜去粗皮长条一剖四开,将比较大粒的黄瓜籽削掉(影响口感),再将黄瓜条斜切成厚片;

2、洋葱洗净切丝;

3、将黄瓜和洋葱撒薄盐拌匀腌制半小时,沥出多余的汁水;4、加蒜末,淋几大勺果醋,加剁椒,淋蚝油拌匀密封好进冰箱冷藏半小时即可。

黄瓜拌洋葱的做发二:

1.黄瓜洗净切丁。

2.洋葱剥皮切丁。

3.加盐、味精、香油拌匀即可。

温馨小提示

洋葱如果是紫皮的还是焯一下水比较好,我就是因为没焯水辣死了。

食用营养价值:

防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症

用于消化不良,有理气的作用

具有清热泻火、凉血解毒作用

帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环

1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。

2.洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

1.清热解毒

黄瓜性凉,如肺、胃、大肠经,清热利水,解毒消肿。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效,常食有益于身体健康。

2.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。