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凉拌面筋怎么做好吃 凉拌面筋怎么做好吃好窍门

凉拌面筋怎么做好吃

将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。

制作面筋的主要用料是面粉、油、水。制作步骤如下:

1、把面粉放进盆里面,放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。

2、用手活成面团,放水开始洗面。

3、一个小时候后把洗面的水倒另一个盆子里面备用,反复用清水洗面。

4、用手反复洗面,倒出来的面粉水不要仍哦,可以拿来做凉皮。

5、上锅蒸5分钟,蒸好的面筋,可以凉拌着吃。

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面筋除了可以和凉皮搭配以外,还可以和黄瓜搭配,面筋配黄瓜口感是非常棒的,因为面筋吃多容易油腻,搭配上黄瓜后可以起到清口的作用,两者结合在一起可以说非常棒,不过要注意在做的时候,把面筋切成小细条,黄瓜切成小细丁,这样会更加入味。

面筋呛黄瓜

健康功效

黄瓜:活血化瘀

花椒:止痛

食材用料

面筋一条

黄瓜小半根相克食物

白芝麻一勺

蒜瓣2个

花椒一勺

干辣椒四个相克食物

生抽少许

糖少许相克食物

香油少许

面筋呛黄瓜的做法

1.面筋撕成细条。

2.黄瓜切成小丁。

3.干辣椒剪成小段,蒜瓣剁末。

4.烧开水,放入面筋条焯烫过冷水。

5.烧热锅,放入油小火炒香辣椒碎、花椒粒、蒜末和白芝麻。

6.加入面筋翻炒,加入生抽、盐和少许的糖。

7.起锅前加入黄瓜丁,淋点香油翻炒均匀即可出锅。

拍黄瓜:三分钟小凉菜

黄瓜300克,炸好的花生米少许,调料,盐3克,香油5克

1,准备材料

2,黄瓜切成3厘米长的小段,然后用刀背拍碎,撒些盐,先码上