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鸡蛋炒西葫芦的做法 西红柿鸡蛋炒西葫芦的做法

鸡蛋炒西葫芦的做法

冬至吃什么?冬至吃饺子,你知道山笋西葫芦鸡蛋饺的做法吗?

食材:春笋一袋、西葫芦一个、胡萝卜一根、鸡蛋三个

配料:葱花、香油、食盐、白胡椒粉

1、春笋开袋用清水冲洗两三遍;西葫芦洗净去皮;胡萝卜洗净去皮;鸡蛋搅拌均匀,炒成碎蛋块。

2、把西葫芦和胡萝卜用擦丝器擦成细丝,再剁成馅,用盐腌制五分钟,把多余的水分挤掉。

3、把洗净的春笋切成碎段和炒好的鸡蛋一同放入挤过水分的西葫芦、胡萝卜中。

4、放入葱花、香油,适量白胡椒粉,顺时针搅拌均匀,完成饺子馅的制作。

5、在面皮中放入适量馅料,面皮对折,双手挤合。

6、锅中放入冷水,水开后下入适量水饺,中火煮开。为了防止饺子煮破,另添加两次冷水,水开后饺子鼓肚浮在水面上即可关火。

注意:素馅水饺的馅料不容易抱团,煮的时候要注意火候,避免煮破。做馅的时候,容易出水的蔬菜要提前用盐杀水分,挤出多余的水分,避免包饺子时汤汁过多。

西红柿鸡蛋炒西葫芦的做法

1、西红柿炒西葫芦的做法

准备西葫芦一个,西红柿一个,蒜瓣适量。先把西葫芦洗净,然后去籽切成片备用。再把西红柿洗净后切成小块。把蒜剥好,洗净。锅中放些花生油,然后放入蒜片爆香,再放入西葫芦片,要大火翻炒,待炒到西葫芦变软以后,放入切好的西红柿块,加少许盐,大火进行炒制,等西红柿变炊以后,加少许水,然后关火,焖一会儿就可以了。

2、西红柿炒西葫芦的营养

西葫芦炒西红柿的营养是很不错的,西葫芦含丰富的碳水化合物,对人体有很好的消肿和利尿作用,有丰富的维生素,对心脑血管患者以及肥胖人士都有不错的高效效果。而西红柿的营养价值也非常高,富含维C,富含胡萝卜素,它有很好的抗氧化作用,不但有一定的预防肿瘤的作用,同时能够起到美容和预防衰老的效果,二者在一起炒有很好的减肥功效。