烩面的做法
步骤5:然后再调入盐调味煮软。
步骤3:热油锅,爆香菇片、胡萝卜片。
步骤1:面筋用温水泡软挤干,香菇先冲洗干净,放在冷水中浸泡软后切片,泡香菇水留着备用。胡萝卜洗干净,削皮切成片。
准备食材:大白菜300克、干香菇20克、面筋50克、胡萝卜10克、油1汤匙、盐1茶匙、淀粉水1茶匙、乌醋1茶匙
宜忌人群
面筋50克
胡萝卜10克
干香菇20克
乌醋1茶匙
油1汤匙
盐1茶匙
淀粉水1茶匙
河南烩面的做法
面条是我们中国人的主食之一,我们有很多种面条的做法,不同地方的面条有着不同的特色,而在河南最有名的面条做法就是河南烩面了,相信大家对于河南烩面还是比较陌生吧,除了河南本地人外,其它地方的人可能还不知道河南烩面应该怎么做才好吧?
其实河南烩面的做法并不难,我们可以学习一下河南烩面做法的教程,自己也在家庭中做出河南烩面来,我们下文一起看看河南烩面的做法吧。
河南烩面是有着悠久的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。
汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟汤可分为:汤面和捞面两种。
烩面是河南三大小吃之一。
胃不好要多吃清淡、易消化的食物,多吃新鲜的蔬菜和水果,多吃蛋白质丰富的食物,不要吃刺激性食物,具体如下:第一、饮食以清淡、易消化的流质和软质为主,类似小米粥、南瓜粥、荞麦粥等粥类和米汤,以及面糊、鸡蛋羹等,可以养护脾胃、保护胃黏膜。[详细]
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