吃什么清热去火 秋天吃什么清热去火

吃什么清热

黄豆排骨汤

营养分析：黄豆含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。是清热排火的好食物。

原料：猪排骨250克，黄豆100克，葱花3克，精盐3克。

1、将黄豆用温水浸软泡发（5小时以上），洗净。

2、把猪排骨洗净，切成小块。

3、将锅置于火上，加清水适量，把黄豆、猪排骨放入锅内，加盖，煮沸后撇沫，转文火煲3小时。

4、最后撒入葱花、精盐调味即成。

鱼腥草炖雪梨

营养分析：清肺止咳，清化痰热。

原料：鱼腥草100克，雪梨250克，白糖适量。

1、先将新鲜雪梨洗净，晾干后，连皮切成碎小块，梨核部分可弃去，备用。

2、将鱼腥草拣杂，洗净，晾干后切成碎小段，放入沙锅，加水适量，煮沸后用小火煎煮30分钟，用纱布过滤，去渣。

3、收集过滤液汁再放入沙锅，加入生梨碎小块，视需要可加适量清水。

4、调入白糖，用小火煨煮至梨块完全酥烂，即可食用。

注：鱼腥草性微寒，具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，体质偏寒的孕妇慎用，最好咨询医师。

银耳竹笙汤

营养分析：白木耳又叫银耳，含丰富的胶质、多种维生素及17种氨基酸，有益气和血的作用；莲子有益养心定神；百合有润肺、补虚、的作用。

原料：白木耳4-5朵（约100克）、竹笙2-3支、莲子10-15粒、枸杞15-20粒、红枣10粒、百合10片、冰糖1-2小勺。

1、白木耳放入水中浸泡约5-6小时，捞出洗净，分成小朵，去蒂备用。

2、竹笙放入水中浸泡约10-20分钟，捞出，剪成2厘米小段，再放入滚水中氽烫。

3、莲子、枸杞、红枣、百合分别洗净，放入电锅内锅中，加入白木耳、竹笙及6-7杯水，外锅加2杯水，蒸煮至开关跳起，加入A料，外锅再加1/2杯水续煮至开关跳起即可。

秋天吃什么清热去火

哪些水果吃了会上火？

1、热性水果容易上火

夏天吃什么水果好？人的体质有寒性和热性的分别，寒性体质的人适合吃热性水果，热性体质的人适合吃寒性的水果，若是热性体质的人吃热性水果就容易引起上火，下面看看哪些水果属于热性水果。

热性水果：西瓜、香蕉、荔枝、柿子、苹果、樱桃、龙眼、甜瓜、柚子、芒果、木瓜、葡萄、椰子、石榴、菠萝、枇杷、山楂、草莓、榴莲、甘蔗等。

2、热性蔬菜容易上火

蔬菜中大部分都属于温寒性的食物，只有少数的几种属于热性食物，平时在食用时多加留意就能很好的避免蔬菜引起上火。

热性蔬菜：韭菜、南瓜、白菜、大蒜、辣椒、生姜、葱白、香菜等。

3、热性肉食容易上火

肉食中由于含有大量的蛋白质和脂肪，因此，大部分肉类都属于温、热性，当然也有寒性的肉类。

常见的热性肉类有：狗肉，羊肉，猫肉，鹿肉，猪肉，火腿，动物脂肪等。

4、热性粮食容易上火

平常食用的主粮类也有很多是属于热性的，因为它们都含有很多的淀粉，有的甚至含有很多的糖分，这对它们的属性影响比较大。

常见的热性粮食有：高粱、糯米、大豆及其制品。

夏天吃什么蔬菜去火？

1、海带

海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾布者大有裨益。

2、茭白

茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香哦。

3、莲藕

藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

4、黄瓜

黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生，而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇，达到减肥强体的目的。

夏季上火吃什么水果好？

1、石榴

石榴身上有着浓浓的异域风情，性温、味甘酸涩的它入肺、肾、大肠经，生津止渴，收敛固涩，是适合保养身体的好食材。况且石榴不同于其他水果的地方在于，它需要我们用心地去对待那一颗颗珊瑚红的果实，让这一刻充满了童心。

2、苹果

苹果营养丰富，是一种广泛使用的天然美容水果。苹果中所含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用，维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着，常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。另外，苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅，有祛痘作用。

3、荸荠

且不管荸荠是水果还是蔬菜的争论结果到底如何，我们只关心它给我们带来什么样的健康。清肺热和解毒就是它最大的功效，而清脆多汁的时令荸荠不论是入菜，还是做甜品都一样受欢迎。

4、猕猴桃

猕猴桃含有丰富的维他命C和维他命E，不仅能美白肌肤，还能提高肌肤的抗氧化能力，在有效增白皮肤，消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。此外猕猴桃还含有大量的可溶性纤维和矿物质，对肌肤健康很有好处。