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吃什么清热去火 秋天吃什么清热去火

吃什么清热

黄豆排骨汤

营养分析:黄豆含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。是清热排火的好食物。

原料:猪排骨250克,黄豆100克,葱花3克,精盐3克。

1、将黄豆用温水浸软泡发(5小时以上),洗净。

2、把猪排骨洗净,切成小块。

3、将锅置于火上,加清水适量,把黄豆、猪排骨放入锅内,加盖,煮沸后撇沫,转文火煲3小时。

4、最后撒入葱花、精盐调味即成。

鱼腥草炖雪梨

营养分析:清肺止咳,清化痰热。

原料:鱼腥草100克,雪梨250克,白糖适量。

1、先将新鲜雪梨洗净,晾干后,连皮切成碎小块,梨核部分可弃去,备用。

2、将鱼腥草拣杂,洗净,晾干后切成碎小段,放入沙锅,加水适量,煮沸后用小火煎煮30分钟,用纱布过滤,去渣。

3、收集过滤液汁再放入沙锅,加入生梨碎小块,视需要可加适量清水。

4、调入白糖,用小火煨煮至梨块完全酥烂,即可食用。

注:鱼腥草性微寒,具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用,体质偏寒的孕妇慎用,最好咨询医师。

银耳竹笙汤

营养分析:白木耳又叫银耳,含丰富的胶质、多种维生素及17种氨基酸,有益气和血的作用;莲子有益养心定神;百合有润肺、补虚、的作用。

原料:白木耳4-5朵(约100克)、竹笙2-3支、莲子10-15粒、枸杞15-20粒、红枣10粒、百合10片、冰糖1-2小勺。

1、白木耳放入水中浸泡约5-6小时,捞出洗净,分成小朵,去蒂备用。

2、竹笙放入水中浸泡约10-20分钟,捞出,剪成2厘米小段,再放入滚水中氽烫。

3、莲子、枸杞、红枣、百合分别洗净,放入电锅内锅中,加入白木耳、竹笙及6-7杯水,外锅加2杯水,蒸煮至开关跳起,加入A料,外锅再加1/2杯水续煮至开关跳起即可。