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黄瓜怎么凉拌好吃 黄瓜凉拌还是炒着吃

黄瓜怎么凉拌好吃

黄瓜含有丰富的维生素,胡萝卜素,尼克酸,钙,磷,铁,蛋白质,它营养丰富,清脆可口,最好的食用方法是生吃,所以夏季人们最喜欢吃凉拌黄瓜,具体怎么制作呢?

去黄瓜一条洗净备用;

将黄瓜去皮切成小块放入碗中备用;

将大蒜去皮切好备用;

将大蒜放入黄瓜中;

加入适量食盐;

搅拌均匀后静放一小时左右,将黄瓜腌一会,可以有效杀菌;

倒掉腌出的盐水;

加入适量白糖;

加入适量醋;

用筷子将黄瓜搅拌均匀,美味的凉拌黄瓜就做好了。

黄瓜凉拌还是炒着吃

每到春夏之际,黄瓜大量上市,价钱相对便宜,就到了吃黄瓜的季节。黄瓜大多数情况下都是用来凉拌,但是对于牙口不好,和有胃病的人来说,吃凉拌黄瓜不太适宜。其实黄瓜炒着吃也挺不错的,软中带脆,清香解腻。

炒黄瓜的关键就是火候要掌握好,一定不能炒老,入锅以后要大火短时间爆炒,才能保证炒出来的黄瓜清脆爽口,不软烂。同时还有一点就是调料尽量少放,保持黄瓜的原本清香味道为最好。

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