> 正文

甜粽子的馅料有哪些 甜粽子的做法与包法

2022-06-02 14:33:07

甜粽子的馅料有哪些

潮汕甜咸粽子的馅、甜血糯栗子粽、东北甜粽子、红豆甜粽子、碱水甜粽子等。

1、潮汕甜咸粽子的馅：含糯米、黑豆沙、猪肉、蛋黄、香菇、虾、南乳、花生等食材。

2、甜血糯栗子粽：含有机糯米、饮用水、血糯米、栗子、白砂糖、花生、大豆、坚果等食材。

3、东北甜粽子：含东北糯米、大枣、葡萄干、蜜枣等食材。

4、红豆甜粽子：含红豆、花生、白砂糖、猪肉、火腿肉等食材。

5、碱水甜粽子：含碱水、糯米、莲子、枣泥或豆沙泥等食材。

甜粽子的做法与包法

推荐一【咸蛋黄猪肉粽】

所需食材：

粽叶，糯米，咸蛋黄，猪肉，生抽，老抽，蚝油，香料粉，料酒。

做法：

1、猪肉选择肥瘦相间的五花肉最好，把肉切成小块后加生抽、老抽、蚝油、香料粉和少许料酒调味，抓拌均匀均匀腌制半小时。

2、糯米提前泡发至用手就能碾碎，加老抽增色。

3、粽叶处理干净，用开水烫一下，这样粽叶不容易破裂。

4、取几片粽叶叠在一起，窝成一个漏斗，装入一半的米，放入腌制好的肉和一颗咸蛋黄，再放上适量的米，用粽叶包好，最后再用绳子扎紧。用高压锅煮熟就可以了。

这道咸口味的粽子吃起来咸香软糯，满满的肉香，咸口味的粽子比较受南方人的喜爱，特别是广东人。

推荐二【黄米蜜枣粽】

所需食材：

大黄米，蜜枣，粽叶。

做法：

1、大黄米用清水浸泡，泡涨开就可以了。

2、粽叶用热水烫煮一下，煮过的粽叶更有韧劲。

3、取一张粽叶，放入泡好的大黄米，中间摆放上两粒蜜枣，蜜枣上面再用黄米覆盖一下，用粽叶包好，绳子扎紧，煮熟就可以了。

用大黄米包的粽子和用糯米做出来的粽子，口感是不一样的，这种粽子比较受北方人的喜爱，吃起来满满的粽叶清香，软糯香甜。

推荐三【海鲜粽子】

所需食材：

粽叶，鱿鱼，虾干，扇贝肉，干香菇，猪肉，糯米。

做法：

鱿鱼切成小条，香菇切小粒，瘦肉切小丁，虾干泡发，扇贝改刀切成小块，把这5种食材放在一起，加蚝油、生抽、老抽、盐和少许料酒，搅拌均匀。

2、再将腌制好的海鲜猪肉料一同倒入糯米中，翻拌均匀。

3、取一张粽叶，窝成漏斗状，装入适量的米馅，包好扎紧一些，放入锅内煮熟即可。

海鲜馅儿的粽子你吃过吗?除了有粽叶的清香，还有海鲜独特的鲜味，好吃极了，没试过的朋友可以大胆试一试哦!

推荐四【豆沙粽子】

所需食材：

豆沙，糯米，粽叶。

做法：

1、粽叶洗净，剪去硬角，把粽叶放入烧开水的锅内，烫煮一下。

2、糯米提前用清水浸泡4小时以上，泡至糯米能轻松用手碾碎。

3、取一片粽子，窝成一个漏斗状，放入一半糯米，加上豆沙，最后再用米覆盖，用粽叶包好，绳子扎紧。

这个豆沙粽子是最简单的，不需要自己炒豆沙，直接买一包现成的豆沙就能做，特别的省事。

推荐五【西米粽子】

所需食材：

粽叶，西米，蜜枣，椰浆。

做法：

1、西米放入大碗中，加椰浆搅拌均匀。

2、剪去粽叶的硬角，放入烧开的水中烫制片刻，这样粽叶比较有韧劲，不容易段。

3、取一片粽叶，窝成一个漏斗状，放入一半的西米，放上一颗蜜枣，最后再覆盖一层西米，用粽叶包好，扎紧后放入烧开水的锅内蒸制或者煮制，等西米全部煮到透明即可。

以上内容仅中华网独家使用，未经本网授权，不得转载、摘编或以其他方式使用。

为你推荐

相关新闻

内科

外科

骨科

眼科

口腔科

妇产科

儿科

中医科

肿瘤科