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粽子馅的做法和配料粽子馅的种类大全？

2022-06-02 14:05:19

粽子馅的做法和配料？

6月18号将是中国传统的端午节，也是吃粽子的最佳时刻，家家户户都会吃粽子，因为胡师傅是湖北人，每年到这个时候，就已经有很多人开始包粽子了，家家户户都会有包粽子和调馅料的人，今天我就请我大婶教大家5种粽子的馅料搭配和做法，希望能有大家喜欢吃的口味，大婶今年68岁，50岁就开始做粽子了，调粽子馅料非常专业，，值得我们学习。

1.红豆粽子

红豆粽子

馅料搭配：糯米200克、红豆60克。

做法：糯米浸泡4-6小时，洗净备用，红豆泡8小时，然后全部洗净，和糯米混合，进行包粽子即可。

2.排骨粽子

排骨粽子

馅料搭配：糯米200克、排骨200克、食盐、胡椒适量、料酒10ml、姜片10g、老抽5-8ml、白糖5克。

做法：糯米浸泡4-6小时，洗净备用，排骨洗净，用食盐、胡椒、料酒、姜片、老抽、排骨、白糖腌制2小时备用，在包粽子时，在每一个粽子中间放一个排骨即可。

3.蜜枣粽子

蜜枣粽子

馅料搭配：糯米200克、蜜枣80克。

做法：糯米浸泡4-6小时，洗净备用，然后在包粽子时，在糯米中间放1-2个蜜枣即可。

4.桂花红豆沙粽子

桂花红豆沙粽子

馅料搭配：桂花红豆沙100克、糯米200克。

做法：糯米浸泡4-6小时，洗净备用，然后在包粽子时，在糯米中间放10克左右的桂花红豆沙即可。

5.肉粽

肉粽

馅料搭配：糯米200克、猪大腿肉100克、食盐1克、白糖2克、味精2克、白酒2ml、酱油20ml.

做法：糯米浸泡4-6小时，洗净备用，猪大腿肉洗净，切成条，然后用食盐、味精、白糖、白酒反复揉到猪肉表面出现白泡为止，然后在包粽子时，肉在酱油中蘸一下，再放到粽子中间即可。

这就是今天教给大家的5种我们当地最爱吃的粽子馅料做法，当然还有白粽子，希望今天给大家的写的粽子做法，大家能够学会，最后您喜欢吃什么食材，都可以包在粽子中即可，没有那么多的讲究，搭配的好，就可以称为美食，感谢我的大婶（大妈）。

粽子馅的种类大全？

1.【大肉粽】肉粽是传统食品之一。粽子重约二三百克,里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅,**一点的还包着香肠板栗笋丝之类。主要原料:糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精。

2.【蛋黄粽】原料:糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶调料:蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉做法: 1、准备做蛋黄粽子的材料,五花肉按自己喜欢的口味烹饪好,棕叶泡好。 2、棕叶泡好后,开始包,做成漏斗状...

3.【蜜枣粽】主要原料为:糯米、蜜枣;棕叶、水、盐; 做法: 糯米、蜜枣洗净;生粽叶用沸水稍汆一下,粽叶折成三角形漏斗状,放入少许糯米略压实,放入蜜枣包好,详细图解做法见:蜜枣粽子的做法。

4.【豆沙粽】原料一般主要是:糯米、豆沙、葡萄干、粽叶等。做法: 1.粽叶提前泡软冲洗干净。 2.糯米浸泡至少4小时,葡萄干清水冲洗后与浸泡好的糯米拌匀。 3.将粽叶光滑面朝内,卷成漏斗状。

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