胡萝卜怎么做好吃?
【胡萝卜窝窝】
【制作食材】胡萝卜,糯米面,番茄酱,黑芝麻
【制作步骤】
1、胡萝卜窝窝,做起来特别简单,吃起来筋道爽滑,酸甜营养。那么咱们一起把胡萝卜窝窝的制作食材全部准备一下吧,准备2~3根胡萝卜,150克糯米面,适量的番茄酱,黑芝麻就可以了。正如前面所提到的胡萝卜的制作方法非常简单,而且用的材料特别少,就上面提到的胡萝卜,糯米面,番茄酱,黑芝麻这4种。这4种食材在咱们平时的时候也常常会在家里准备一些,所以这些食材还是特别容易准备的,准备完成之后就开始各种食材的处理与胡萝卜窝窝的制作吧。
2、胡萝卜放到清水中浸泡10~15分钟,浸泡完成之后,再将其清洗干净,清洗完成之后先去掉外皮,在去外皮的时候不要去得特别多,稍微薄一点。胡萝卜去完外皮之后,再把它的头部和尾部不能吃的地方去掉。然后再将去皮的胡萝卜切成薄片。
3、把胡萝卜薄片码放在一个盘中,要平整地铺上一层,然后冷水上蒸锅,将火开成大火,先把锅里的冷水烧开,然后再继续蒸20分钟。20分钟的时间到了之后咱们将胡萝卜片放到碗中,然后用擀面杖捣成胡萝卜泥。
4、胡萝卜捣成泥之后,放入150克糯米面,并将糯米面搅拌成疙瘩状。接下来咱们就可以开始下手揉面了,将刚刚搅好的面疙瘩全部揉成一个面团,面团揉好之后,碗里要看不到干面粉。然后咱们捏一小块面团放在手中,搓成丸子,用手指戳一个窝窝,戳好之后先放到一旁备用。
5、在做胡萝卜窝窝的时候,要先在锅中烧上半锅开水,等到胡萝卜窝窝做好了,锅中的水也烧开了。锅里水烧开之后咱们把胡萝卜窝窝全部放进去开始煮,为了防止胡萝卜窝窝相互粘连在一起或者是糊在锅底,就需要将胡萝卜窝窝一个一个地往里放,用大火将它们煮熟。
6、胡萝卜窝窝煮熟之后用漏勺控水捞出来放到一个装满凉白开的盆中,然后将胡萝卜窝窝泡凉。泡凉之后捞出来沥干水分,然后放入到盘中,接着撒上适量的黑芝麻,再加上番茄酱就可以吃了。
吃胡萝卜的好处?
1.明目。胡萝卜含有大量胡萝卜素,在人体可转化为维生素A,有补肝明目的作用,可防治夜盲症。
2.通便防癌。胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中可增加粪便体积,加强肠道的蠕动,从而起到润肠通便的作用。
3.降血压。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素。
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