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为什么芹菜叶子不能吃 芹菜的吃法?(2)

NO.3 芹菜炒肉丝

准备食材如下:猪肉丝100克,水芹菜1把,红尖椒2个,色拉油适量,食盐4克,姜1片,蒜2粒,料酒适量,生抽适量,老抽少许,淀粉1茶匙,芝麻油少许,白糖2克

具体做法如下:芹菜洗净去根须去菜叶后,用刀背轻松一下切段(4里面左右的长短),肉丝调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀,加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用,蒜去皮切末,生姜去皮切末,红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用,炒锅烧热,注入食用油,油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散,将肉丝划到锅边,将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香,把红尖椒倒入锅中,将锅内材料翻炒均匀,烹入适量料酒,调入生抽,适量精盐,开大火炒匀,将芹菜段倒入锅中,大火快速翻炒至断生,熄火起锅装盘!

NO.4 芹菜饼

准备食材如下:面粉200克,芹菜4颗,盐4克,白胡椒粉2克,五香粉4克,孜然粉2克,黄油20克,酱油2小勺,醋1小勺,油泼辣子1大勺,玉米油20克

具体做法如下:黄油用微波炉加热至液体状,黄油碗里调入酱油、醋、油泼辣子,搅拌均匀,芹菜叶用淡盐水浸泡片刻后,再次用清水洗净;将洗净的芹菜叶切碎,芹菜叶同面粉、盐、白胡椒粉、五香粉、孜然粉混合,调入适量清水,搅拌均匀;面糊浓稠状态如图,不粘锅里倒入适量植物油;将面糊舀进锅里,摊平;用中小火煎至凝固,一面煎黄后,再翻面煎另一面;刷上料汁,将芹菜饼对折,关火盛出即可,赛普瑞斯,战马出场,厨艺飞扬!

NO.5 芹菜汁

准备食材如下:芹菜150克,水适量,白糖适量

具体做法如下:芹菜洗净后切成小段,砂锅中放入适量矿泉水,煮开后放入芹菜煮熟,将芹菜及水放入食品加工机中打成泥,过滤掉菜泥即可!

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