空气炸锅的原理是什么
空气炸锅就是用空气来替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流方式来进行加热，在热风的状态下来形成快速循环系统，通常来说这样的一种方式能够让食物变熟，同时热，空气还能吹走食物表层的水分，而且会让整个食材不需要滚油，就能够达到原本油炸效果，还能让食物有更好的口感。
在空气炸锅进行实际工作的过程当中，第1步也就是让空气通过顶部的烘烤装置在短时间内快速加热，第2步就是通过大功率的风扇来让食物内部急速循环的热流快速工作，第3步就是在食物篮内侧特制一些纹路，这就能够形成漩涡热流，在这种情况下能够有全方位的360度表面来接触食材，快速带走加热所产生的水汽。而且可以把更多功效融为一体，从而在表面形成一种黄色的和酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感。
空气炸锅和烤箱的区别是什么
1、体积不同。从外观上来讲，空气炸锅空间小，一次性只能煎炸少量食物，不适合大家庭使用，而且不适合用来烘烤饼干、蛋挞等点心类食物。烤箱比空气炸锅容量大，可一次性烘烤一整只鸡。
2、能耗不同。烤箱加热原理是在密闭的空间中加热，加热源是通过加热管来完成的；空气炸锅使用快速加热装置，更大功率的风晒在炸篮内部。空气炸锅所使用的时间要比一些烤箱所需要耗费的时间少上很多，在较短的时间之内，空气炸锅不仅提升了效率，并且使用较少的时间也意味着空气炸锅节约了不少的电源。
3、制造原理不同。空气炸锅在烘烤煎炸食物时不需要用油，油烟少噪音小，比电烤箱省油省电更健康；电烤箱是上下加热管，加热时经常有食物汁液滴在上面难清洗。因此这也可以体现出，从清洗程度来看，空气炸锅要好得多。
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