空气炸锅的原理是什么 空气炸锅和烤箱的区别是什么

空气炸锅的原理是什么

空气炸锅就是用空气来替代原本煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流方式来进行加热,在热风的状态下来形成快速循环系统,通常来说这样的一种方式能够让食物变熟,同时热,空气还能吹走食物表层的水分,而且会让整个食材不需要滚油,就能够达到原本油炸效果,还能让食物有更好的口感。

在空气炸锅进行实际工作的过程当中,第1步也就是让空气通过顶部的烘烤装置在短时间内快速加热,第2步就是通过大功率的风扇来让食物内部急速循环的热流快速工作,第3步就是在食物篮内侧特制一些纹路,这就能够形成漩涡热流,在这种情况下能够有全方位的360度表面来接触食材,快速带走加热所产生的水汽。而且可以把更多功效融为一体,从而在表面形成一种黄色的和酥脆的表层,达到煎炸的外观和口感。

空气炸锅和烤箱的区别是什么

1、体积不同。从外观上来讲,空气炸锅空间小,一次性只能煎炸少量食物,不适合大家庭使用,而且不适合用来烘烤饼干、蛋挞等点心类食物。烤箱比空气炸锅容量大,可一次性烘烤一整只鸡。

2、能耗不同。烤箱加热原理是在密闭的空间中加热,加热源是通过加热管来完成的;空气炸锅使用快速加热装置,更大功率的风晒在炸篮内部。空气炸锅所使用的时间要比一些烤箱所需要耗费的时间少上很多,在较短的时间之内,空气炸锅不仅提升了效率,并且使用较少的时间也意味着空气炸锅节约了不少的电源。

3、制造原理不同。空气炸锅在烘烤煎炸食物时不需要用油,油烟少噪音小,比电烤箱省油省电更健康;电烤箱是上下加热管,加热时经常有食物汁液滴在上面难清洗。因此这也可以体现出,从清洗程度来看,空气炸锅要好得多。

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