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可以自己在家做的美食简单 自己在家就能做的一道菜

可以自己在家做的美食简单

天鹅蛋白菜海鲜小炒

配料:

紫石房蛤2个、香菜1颗、花生油20克、蒜3瓣、大白菜半个、红椒半个、小葱5克、姜2片、花椒1克、鸡精1克、生抽6克、料酒6克、精盐适量

烹饪步骤:

1.首先把大白菜和香菜洗净,天鹅蛋我买的时候,直接让卖家帮忙打开壳了。

2.把天鹅蛋的肉全部取出来,去掉内脏不要,洗净后用刀切片小块备用。

3.把蒜切成薄片,把葱姜切成丝,香菜切段。

4.把大白菜用刀切成丝,红椒也切成丝。

5.锅中倒入适量的清水煮沸,加入少许盐,把洗净切块的天鹅蛋肉入漏勺,放入锅中。

6.这个时候把料酒倒入天鹅蛋里,开始焯水。

7.记住看见天鹅蛋变色即可关火,沥干水分备用。

8.另起锅烧热后,小火慢慢把花椒炸香,大火爆香葱姜蒜。

9.这个时候放入大白菜,大火快速翻炒均匀。

10.先加入生抽调味调色。

11.再根据个人口味,加入适量的盐调味。

12.最后加入鸡精增加口感。

13.大火继续翻炒至大白菜,断生变软的时候。

14.加入红椒和焯过水的天鹅蛋。

15.大火继续翻炒至所有的食材,混合均匀即可关火,撒上香菜段即可。

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