家庭自制汤圆的做法 汤圆要煮多久

家庭自制汤圆的做法

糯米粉放入盆中,倒入适量的热水用筷子搅拌成颗粒状。用热水和面会很粘,热水要多次少量慢慢加,搅拌成颗粒状盆底略有干粉即可,否则就会出现一会儿加粉一会儿加水的状况。

再用手揉成团,最后揉成这样。

取一团粉像我这样用手勒成条状。(其余的面团放在盆中盖上盖子,要不时间一长就会干裂)

放在案板上用双手搓成小拇指粗的条状。

用刀切成花生米大小的颗粒。(切时下刀要干净利落,不要来回锯,不然会碎)

像这样一次多搓几个,搓时相互之间不打架就行。搓时不要用太大劲,劲大会碎,用掌心轻揉搓。如果嫌搓汤圆麻烦的话就将切好的小剂子放砧板上,直接在砧板上用手轻轻转圈揉搓,这样会更快,但没有手搓的圆。

放入碗中,碗中放一点点干糯米粉。(也可不放干粉,搓好的圆子直接放入碗中,也不会粘)

搓好全部汤圆放入碗中,不要担心汤圆相互之间会粘连,热水和面不会粘的,晃晃颠颠将碗中的小汤圆粘上碗底放入的干粉。

放入保鲜袋放冰箱冷冻室,随吃随取,不需要事先解冻。

汤圆要煮多久

汤圆需要用热水bai下锅,大约du需要10~15分钟就能zhi煮熟。一般汤圆的dao包装袋上都有提示zhuan,按照包装shu上的提示内容就可以。汤圆不能煮太长时间,否则汤圆会裂开,出现破皮的情况。

汤圆不用煮沸很长时间,否则容易糊,汤圆还会黏在一起,同时口感也不是很好。市场上的汤圆种类繁多,甜的咸的应有尽有,由于汤圆都含大量油脂及糖分,所以热量很高,不建议吃太多的汤圆。

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