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教你如何区分猪蹄的前后蹄 猪蹄前蹄和后蹄的区别

如何区分猪蹄前蹄和后蹄

如何经常看做菜视频或者是相关文章的朋友一定都听说过猪前蹄和猪后蹄的叫法,那么究竟怎么知道自己购买的是猪前蹄还是猪后蹄呢,如果去市场买猪前蹄老板却给自己装了猪后蹄自己还不知道,那岂不是被骗的很惨?

方法很简单,保证你看一遍就会,大家只要知道这些方法后就会很轻易的分辨出自己购买的究竟是猪前蹄还是猪后蹄了。

第一个小方法:看蹄筋

猪前蹄和猪后蹄的区别很大,其中最容易看,最简单的就是看断面,有很明显、粗大蹄筋的是猪前蹄,蹄筋不是那么明显的就是猪后蹄了。

这个方法的好处是十分的简单,大家学来了就会用。缺点是现在有一些商家会将猪蹄筋单独取出来卖,所以这种方法并不能够十分准确的分辨自己购买的究竟是猪前蹄还是猪后蹄了。

第二个小方法:看外形

很多动物的前蹄和后踢外表并不是十分的相同,尤其是前蹄和后踢的弯曲程度,猪蹄区分前后的时候也可以用这种方法。

在看外表的时候会发现猪前蹄通常看起来会弯一些,看上去更加的肥大,给人肉很厚的感觉。猪后蹄看起来就会瘦很多了,而且猪后蹄看起来会比较直,大家去市场仔细分辨一下就清楚了。

有了以上两个方法相信大家对如何区别自己购买的究竟是猪前蹄还是猪后蹄已经很清楚了,那么分辨猪前蹄和猪后蹄的用处是什么呢?哪一种才更好吃?

猪前蹄:

因为猪前蹄肉厚筋多的特性,在做很多菜的时候都会非常好吃、有嚼劲儿。比如说红烧猪蹄、酱猪蹄、卤猪蹄的时候用前蹄做不仅能够吃到更多肉,而且肉非常的软嫩,筋也非常的有嚼劲(当然,我们要购买没有别取出筋的猪蹄)。

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