韭菜花的做法
韭菜花不仅可以腌制后吃，还可炒菜吃，下面就介绍几种韭菜花的做法：
白灼韭菜花：
材料：韭菜花一把，酱油，油，枸杞，麻油，水
1.韭菜洗净，整棵入开水烫20秒。捞出，放冰水冰10分钟。枸杞泡开。
2.再撈起挤干水份，切成小段备用。
3.把蒜末，蚝油，生抽。鸡精，少许糖拌匀浇在韭菜上，洒上枸杞，淋少许麻油就OK了。
鱿鱼炒韭菜花：
材料：鱿鱼、韭菜花、料酒、小米椒、盐
1.鱿鱼洗净切圈，韭菜花切段，小米椒切小段
2.鱿鱼入沸水略焯捞起沥干水分待用
3.锅中放少许油，放小米椒略炒，放入鱿鱼略炒
4.将韭菜花放入翻炒均匀
5.加少许料酒，适量盐调味儿，炒至韭菜花断生即可
韭菜花炒肉丝
材料：韭菜花、瘦肉、红辣椒、生粉、盐、鸡精
1.韭菜花切段，一寸左右长，红辣椒切丝，肉切丝。
2.肉用生粉，少量盐和一点点水拌匀。
3.起油锅，热后下肉丝炒熟铲出。
4.锅底留油，下红辣椒丝煸炒，然后下韭菜花翻炒，差不多变软了，下肉丝，翻炒，放盐，鸡精，炒匀起锅。
腌制韭菜花的做法
在我们的生活中很多人都特别喜欢自己腌制一些咸菜吃，因为自己腌制的咸菜不仅吃起来比较健康，而且可以根据个人的口味腌制，还能够自己选择腌制什么蔬菜，但是腌制咸菜不能常吃，因为会对身体产生一些有害物质，很多人都爱吃腌制的韭菜花酱，下面给大家介绍腌制韭菜花酱的做法
很多人吃面条吃火锅时都喜欢放一些韭菜花酱，但是韭菜花酱怎么腌制你们知道吗？其实韭菜花酱腌制起来一点也不难，一会我就把具体做法写出来，喜欢吃韭菜花酱的朋友可以认真学习一下。
果蔬百科腌制韭菜花酱
腌制韭菜花酱的材料
腌制韭菜花酱时需要新鲜的韭菜花五千克，盐五百克，鸭梨一个，生姜适量。
1、腌制韭菜花酱时，要把韭菜花的根部剪掉，然后去掉杂质再把它们放在清水中洗净，洗好以后取出放在可以漏水的容器中沥掉水分。
2、把去掉水分的韭菜花放在面板上用刀剁碎备用，把鸭梨和生姜都好以后切成细丝，然后再剁碎，与韭菜花放一起。
3、把准备好的食用盐放在韭菜花中调匀，然后放在可以密封的容器中进行腌制，过一个星期左右就能腌好的，想吃时随时可以取食，在取食的时候，记得不能带入水分和油脂，不然会缩短它的保质期。
4、自己在家中做好韭菜花酱以后，最好放在冰箱里进行冷藏，这样能让韭菜花酱保存很长时间不变质，方便大家在冬天时食用。另外在制作韭菜花酱时，如果怕剁麻烦，也可以直接把韭菜花用料理机打成泥状，只是用料理机处理的韭菜花没有用刀剁的口感好。
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