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清蒸鲫鱼怎么做好吃又简单 清蒸鲫鱼怎么做好吃又简单窍门

清蒸鲫鱼怎么做好吃又简单

步骤5:淋上蒸鱼豉油,再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。

步骤3:香菇泡软后切片,冬笋洗净后,切成薄片备用,葱切段,姜切片。

步骤1:鲫鱼去鳞去除内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米。

准备食材:鲫鱼1条、水发香菇3朵、冬笋50克、青葱3根、姜10克、蒸鱼豉油2汤匙、盐1/2茶匙、料酒1茶匙

宜忌人群

鲫鱼1条

香菇(水发)3朵

蒸鱼豉油2汤匙

青葱3根

姜10克

盐1/2茶匙

料酒1茶匙

清蒸鲫鱼怎么做好吃又简单窍门

对于鱼类来说,大家最喜欢或者是最简单的烹饪方式就是清蒸。但是就是这种最简单的方式,很多的人也不能掌握。不是火候不够,要不然就是味道不好。其实,清蒸鲫鱼看似简单,但是需要我们掌握的技巧还真不少。下面我们来看一下清蒸鲫鱼窍门有哪些?希望大家学会之后,能制作美味的清蒸鲫鱼。

那么大家真的会蒸鱼吗?其实很多人都把蒸鱼想的太简单了,就是简单把鱼放锅里蒸一下就好了,那么这样的做法是不错的,其实要蒸出一条美味的鱼也是需要有一定技巧的,不然你蒸出来的鱼肉又老腥味还很重,吃起来只剩下了一点鲜味了。

那么我们怎么蒸出一条美味的鱼呢?小编带大家一起来学一下蒸鱼的小技巧,非常的实用,日常我们蒸鱼都可以这样做。

首先就是选鱼,鱼肉的新鲜度很重要,一条鱼新鲜,那么我们煮出来后味道肯定也是新鲜了,选鱼是关键,那么我们要怎么选鱼呢?很简单,我们去市场买鱼的时候,就买活鱼,如果是野生那更好,野生鱼肉很有弹性,味道会更加的鲜美。

其次我们买来鱼后一定要给鱼去去腥味,鱼去腥味跟肉不一样,鱼的话我们要清醒干净,然后鱼鳞都要清理的干干净净,可以用温水洗鱼,这样能彻底的将鱼腥味洗干净!

接着就是要给鱼上上味道了,其实平时大家在吃蒸鱼的时候,基本上鱼肉是没有味道的,都是蘸一点酱汁吃的,那么腌制这一步没有做好,腌制鱼很简单,我们可以用盐在鱼身上擦一遍,然后加点料酒,放点生姜就,腌制过后的鱼等下蒸的时候能让鱼的味道更加美味。

最后就是要蒸鱼了,小编看很多家庭蒸鱼很直接,直接放锅里,蒸一下,拿出来的时候盘子里面都是水,其实蒸鱼我们需要等水滚了,让把鱼放下去蒸,这样蒸出来的鱼肉味道才会更加的嫩。

其实想要蒸好一条鱼还真的不是那么简单,说难也不是很难,我们在蒸鱼的时候掌握这些清蒸鱼的小技巧,把这些步骤全部做到位,那么清蒸吃一条好吃的鱼还是比较简单的。

小编相信看完后很多网友会说:蒸条鱼原来那么麻烦,清蒸鱼的小技巧小编就分享到这里了,喜欢吃鱼的朋友可以按上面的步骤做一下,鲜嫩爽口的鱼肉在等你哦!